Британиялык окумуштуулар жүргүзгөн изилдөөлөр тунец рактын жана башка шишиктердин пайда болушунун алдын алуучу уникалдуу касиетке ээ экендигин көрсөттү. Туна балыктардын уникалдуу жана коопсуз түрү, анткени ал мите курттар менен капталбайт.
Туна балыктарынын тамактары дүйнөнүн көптөгөн өлкөлөрүндө популярдуу. Салаттар, шорполор, паста, пицца, паштет, закускалар, суши - ушул тамактардын бардыгын ушул сонун балыктан жасаса болот. Туна дагы эң сонун диетикалык продукт: 100г жаңы балыкта болгону 150 Ккал бар.
Сууда сүзгөндө тунец сарптаган энергия анын канын курчап турган суунун температурасынан бир нече градуска жогору кылган. Тунец азык издеп, чоң отордо 77 км / саат ылдамдыкта жылып жүрөт.
Пайдалуу өзгөчөлүктөр
Тунанын пайдалуу касиеттери илгертен бери эле белгилүү болуп келген. Бул жүрөктүн жана мээнин иштеши үчүн маанилүү болгон омега-3 жана омега-6 май кислоталарынын эң бай булагы. Бирок бул анын артыкчылыгынын аягы эмес: бул көп өлчөмдөгү жаныбарлардын протеиндери, темир, магний, аминокислоталар, В3 витамини, курамындагы заттар холестерол деңгээлин жөнгө салат, холестерол бляшкаларынын жана тыгылып калган артериялардын пайда болушуна жол бербейт, кандагы канттын деңгээлин нормалдаштырат. Бул кант диабетине, гипертония менен ооругандарга жана улгайган адамдарга пайдалуу.
Бирок, тунецти бөйрөк жетишсиздигинен жапа чеккен адамдар колдонууга сунушталбагандыгын унутпаш керек.
Туна - скумбрия тукумунун чоң балыгы, кыймылдашы үчүн идеалдуу, денеси торпедо сымал. Эрезеге жеткен балыктын салмагы жарым тоннадан ашат, ал эми узундугу 3,5 м.
3 тунец тамак
Тунадан дээрлик бардыгын даярдаса болот: суши, булочка, салаттар, макарон соустары, закускалар жана ысык тамактар, ал грильде бышырылып, духовкага бышырылат. Тунецтин жөнөкөй рецепттери күнүмдүк рационуңузга жана майрам күндөрү үчүн пайдалуу.
Дунияда тунецтин үч түрү кеңири таралган: көк балык - көк фин тунеци, сарыгып тунец - сары фин тунеци жана чоң көздүү тунец - ахи тунец же чоң көз тунец.
Консерваланган тунец жана жүгөрү салаты. Ал үчүн талап кылынат: тунец консервасы - 200 г, салат салаты - 4 даана, помидор - 2 даана, консерваланган жүгөрү - 200 г, зайтун -100 г, зайтун майы, туз. Даярдоо жолу: консерваланган тунецди терең идишке салып, айры менен жууруңуз, помидорду терисинен сыйрып алгандан кийин, аларды кичинекей кубиктерге бөлүп, балыкка кошуп, андан кийин салат жалбырактарын колубуз менен кичинекей тилкелерге бөлүп, жүгөрүнү кошуп, чукуп салабыз кичинекей тегерекчелерге кесилген кара зайтун, бардыгын зайтун майы менен аралаштырып аралаштырыңыз. Күрүчтү сүйгөндөр салатына кайнатылган күрүчтү кошсо болот.
Туна шорпосу: суу - 1,5 л, тунец - 200 г, май - 1 аш кашык, пияз - 1 даана, картошка -200 г, сельдерей - 100 г, сабиз - 1 даана, сүт - 0,5 л, ун - 50гр, петрушка, туз, калемпир.
Майдаланган майдалап тууралган пиязды кызарганча кууруп, майдаланган жашылчаларды жана ага суу куюңуз. 20 мүнөттөн кийин тунецти салып, ага бир нече аш кашык сүт, туз жана мурч куюп, калган сүт менен суюлтулган унду кошуп, бышканга чейин бышырыңыз. Дастаркандан мурун петрушка себелеп коюңуз.
Туна Спагетти: Спагетти, консерваланган туна баннасы, зайтун, петрушка, сарымсак, помидор, зайтун майы.
Даярдоо жолу: алдын ала ысытылган табага май куюп, ичине ири кесилген сарымсакты кызарганча кууруп, андан кийин тунецти кошуп, сарымсак менен 5 мүнөттөй кууруп, тынымсыз аралаштырыңыз. Туна менен сарымсакка кабыгынан тазаланган жана майдалап тууралган помидорду кошуңуз. Калемпир, туз салып, үстүн жаап, 15 мүнөт кайнатыңыз. Чөптөрдү майдалап, зайтун менен кошо мурунку ингредиенттерге кошуңуз. 5 мүнөт кайнатыңыз. Оттон алып, демдеңиз.
Спагеттиди 8-10 мүнөт кайнатыңыз. Сууну агып, чоң табакка салып, үстүнө бышырылган тунец соусун салыңыз. Кызуу кызмат кылыңыз.
