Тоок бышыруу бул кадимки нерсе. Бул куштан жасалган тамактардын көптөгөн рецепттери менен эч кимди таң калтырбайсыз. Бул назик этти кандай гана бышырбаңыз, бардыгы даамдуу болот. Сиз конокторду жана үйдү таң калтыруу үчүн дагы кандайча татаал боло аласыз деген суроону чечүү үчүн, оригиналдуу жол менен аласыз. Мисалы, тоок этин алма шарабын колдонуп бышырыңыз. Бул тамак салтанаттуу кечки тамакка ылайыктуу.
Ал зарыл
-
- 1 тоок;
- 1 таттуу эмес түрмөк;
- 0,5 литр алма шарабы;
- 300 г майдаланган тоок эти;
- 1 жумуртка;
- 1 алма;
- 1 аш кашык өсүмдүк майы;
- 1 пияз;
- петрушка;
- майоран;
- паприка;
- туз;
- 1 стакан сүт;
- 1 аш кашык ун.
Нускамалар
1 кадам
Бүтүндөй канаттууларды супермаркеттен сатып алыңыз. Мындай сатып алуунун артыкчылыгы - тоок эти бышырууга толугу менен даяр. Бирок эң даамдуу тамак канаттуулар болуп чыгат. Базардан сатып алыңыз. Тооктун этин ичирип, бөлүктөргө бөлбөй толугу менен калтырыңыз.
2-кадам
Андан кийин аны агын суу менен жакшылап жууп салыңыз. Андан кийин сүлгү менен кургатып, орой туз менен жакшылап сүртүңүз. Аны табакка туздалганга 30 мүнөт коё туруңуз. Ошол эле учурда, булочканы сүткө чылаңыз.
3-кадам
Эгер толугу менен табигый тамак жасоону чечсеңиз, анда фаршты өзүңүз бышырыңыз. Баарынан жакшысы, эгер ал тооктун төшүнөн чыккан түз эт болсо. Өнүмдү эт майдалагычка майдалаңыз. Дүкөндөн фарштын даяр этин сатып алсаңыз болот. Бирок ал, албетте, үйдүн даамын жоготот.
4-кадам
Кайнатылган жумурткаларды 20 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин аларды кайнак суудан алып, муздак сууга салып коюңуз. Бул аларды кийин оңой тазаланышы үчүн керек. Жумурткалар муздагандан кийин, аларды кабыктан бошотуп, бычак менен майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Андан кийин, мешти алдын ала ысытыңыз. Ал кеминде 200 ° C чейин жылытылышы керек.
5-кадам
Пиязды кичинекей кубиктерге бөлүп, өсүмдүк майына кууруп алыңыз. Рулетканы алып чыгып, вилка менен эзип алыңыз. Андан кийин, бышырылган фаршты, майдаланган жумуртканы жана куурулган пиязды айкалыштырыңыз. Татымына жараша жыпар жыттуу заттарды кошууну унутпаңыз. Бул тооктун фаршына толтуруу болот.
6-кадам
Андан кийин, даярдалган толтурууну тооктун курсагына салыңыз. Жана жөнөкөй жиптер менен кылдаттык менен тигип коюңуз, ошондо анын курамы түшүп кетпейт. Тоок этин паприка менен сүртүп, фольгага ороп же кууруу үчүн атайын "жеңге" ороп коюңуз. Эгерде ал жок болсо, анда тооктун канаттарын жана четин пергамент кагазы менен ороп коюңуз, ал көбүнчө маргарин же май үчүн таңгак катары кызмат кылат.
7-кадам
Кушту темир лотокко коюп, меште 1,5-2 саат кайнатыңыз. Бышыруу убактысы тооктун жашына жараша болот. Эт канчалык улуу болсо, аны бышыруу ошончолук убакытты алат. Бышыруунун аягында алманын кабыгын тазалап, экиге бөлүңүз. Бардык уруктарды алып, мөмөлөрүн кичинекей кесектерге бөлүңүз.
8-кадам
Толтурулган канаттуулар бышырылгандан кийин, табактан сорпонун бардыгын казанга төгүп салыңыз. Соусту коюу коюу үчүн 1 аш кашык кургак табага кызарганча кууруп, соустун ичине коюулаткычты кошобуз.
9-кадам
Сорпону шарап менен айкалыштырып, кайнатыңыз. Андан кийин, өчүрүп, чоң жалпак табакка соусту төгүп, алма кеселерин жана тоокту ошол жерге коюңуз. Жаңы петрушканын жалбырактары менен кооздоп, кайнатылган же куурулган картошка менен кызмат кылыңыз. Даамдуу бышырылган тооктун эти толтуруудан жана ачуу соустун жардамы менен алынат.
