Капустанын ходжеподжи түшкү жана кечки тамак үчүн эң сонун. Бул тамак өтө пайдалуу жана жыпар жыттуу гана эмес, укмуштуудай даамдуу болуп чыгат. Капуста ходжеподжунун өзгөчө даамы үй-бүлөнүн бардык мүчөлөрүн кубандырат.
Ал зарыл
- • 300 г чочко эти;
- • 100 г томат пастасы;
- • орточо көлөмдөгү 1 сабиз;
- • 4 сарымсак тиштери;
- • 1 кг ак капуста;
- • 4 бышкан орто помидор;
- • 1 чоң пияздын башы;
- • кара мурч жана туз.
Нускамалар
1 кадам
Жуулган капустаны бычак менен жетиштүү көлөмдө бөлүп алуу керек. Майдаланган капуста чоң казанга өткөрүлүп берилиши керек, бул бышыруучу табакты оңой аралаштырууга мүмкүндүк берет. Андан кийин колуңуз менен кесилген жашылчаны бир аз эстеңиз.
2-кадам
Сабиздин кабыгын алып, жакшылап чайкаңыз. Таза тамыр өсүмдүгүн орой сүргүчтү колдонуп майдалап кесүү керек.
3-кадам
Пияздын кабыгын алып, кабыгынан тазалаңыз. Андан кийин муздак сууга чайкаңыз. Пиязды курч бычак менен өтө кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Сарымсактын тиштерин тазалап, жакшылап чайкоо керек. Андан кийин сарымсакты сарымсак бастыргычтан өткөрүп, керек болсо, кичинекей кубиктерге бөлсө болот.
4-кадам
Помидорду жакшылап жууп, кургатып, майдалап кесүү керек.
5-кадам
Чочконун этин агын сууга жууп салыңыз. Ашыкча суу агып бүткөндөн кийин, аны курч бычактын жардамы менен кичинекей кубиктерге бөлүп кесүү керек.
6-кадам
Табаны ысык мешке коюп, ага бир аз күн карама майын куюп коюу керек. Ал ысыгандан кийин, даяр болгон чочконун этин, ошондой эле бардык жашылчаларды (капустадан башка) салып, орто жылуулукта кууруп алыңыз.
7-кадам
Андан кийин идиштин мазмунун капуста салынган казанга салыңыз. Ал жакка томат пастасы куюлат, аны адегенде суу менен суюлтуу керек. Идиштин курамындагы туз жана калемпир татымына жараша.
Баарын жакшылап аралаштырып, ысык мешке коюңуз. Казанды капкак менен жаап коюуну унутпаңыз.
8-кадам
Ходжеподж кайнаганда, ысыкты минимумга чейин азайтып, идишти 1 сааттай бышыруу керек.
