Шушенский пирогундагы куш алчасы менен жасалган пирог өтө даамдуу тамак гана эмес, жыпар жыттуу жана канааттандырарлык. Эртең мененки же кечеде жакындарыңызга торт жасаңыз. Пирог куш гиласынын жардамы менен уникалдуу "табитке" ээ болуп, даамы менен таң калтырат.
Ал зарыл
- - 1 кг ачыткы камыры (даяр);
- - 300 г кургак куш гилас;
- - 1 аш кашык. кумшекер;
- - 3 аш кашык. бал суюктугу.
Нускамалар
1 кадам
Куш алчасын кофе майдалагычка бөлүп-бөлүп майдалаңыз.
2-кадам
Майдаланган куш алчасын казанга салыңыз. Чымчыктын алчасынын үстүнө кайнак суу куюп, үстүн жаап, 60 мүнөт коёбуз. Бал жана кум шекерди кошуп аралаштырып, жай отто 10 мүнөттөй коюуланганга чейин жай кайнатыңыз. Камырды 5-7 мм тик бурчтукка жайыңыз. Толтурулган камырдын үстүнө жайып, ором түрүндө жаап коюңуз.
3-кадам
Бышырылган баракты бийик четтери менен алып, ун чачыңыз. Даярдалган оромду 3 см тегерек кылып кесип, аларды токтоосуз бышыруучу табакка салыңыз, ар бирин бири-бирине каратып туруп. Бүткүл фигураны тоголок тегерекчелер менен жайыңыз.
4-кадам
Бышырылган баракты толтургандан кийин, аны ороп, жарым сааттай туруңуз. Духовканы алдын ала ысытып, тортту 45-55 мүнөт бышырыңыз. Даяр тортту алып чыгыңыз, формада бир аз муздатыңыз. Сүлгүнү бир нече жолу бүктөп, ага бышырылган табактан бышырылган азыктарды салыңыз. Дасторкон алдында бир аз муздатыңыз.
