Аңчы менен балыкчынын алгачкы инстинкттери ар бир адамдын жан дүйнөсүндө бекем жашайт. Көпчүлүк аңчылыкты жана балык уулоону хоббисине айлантышты. Ошентип эс албагандар түкүргөндө же балык бышырылган шорподо же балык шорподо бөдөнөлөрдө, кекиликтерде дасторкон жайып, ички туюмдарын кандырууну туура көрүшөт. Акыркысы, айтмакчы, ашыкча аракеттерди талап кылбастан, тез жана оңой даярдалат.
Ал зарыл
-
- 4 кызмат кылат:
- Суу - 2,5 л
- Лосось филеси (же лосось шорпосунун топтому) - 400 гр.
- Картошка - 3 даана.
- Сабиз - 1 даана.
- Пияз лампасы - 1 даана.
- Күрүч - 1/3 стакан
- Өсүмдүк майы - 3 аш кашык
- Лавр жалбырагы - 1 даана.
- Жашылдар (кинза
- укроп) - 1 боо
- Даамга жараша туз
Нускамалар
1 кадам
Балыктын филесин этияттык менен бөлүп алыңыз, эгерде сөөктөр туш болуп калса. Аларды муздак суу куюлган идишке салып, отко салыңыз. Эгерде сиз лосось шорпосун колдонгон болсоңуз (жана бул баш, куйрук жана желбезектер), анда бардыгын агын суу менен чайкап, сүлгү менен байлап, сууга салыңыз. Сиз, албетте, марлини колдоно албайсыз, бирок бул үчүн лососьдин бардык бөлүктөрүн таразадан кылдаттык менен тазалоого туура келет. Бул убакыттын чыгымдарын көбөйтөт жана бир топ эмгекти талап кылат. Кайнатыңыз.
2-кадам
Кайнап жаткан сорпого күрүчтү кошуңуз. Кадимки же бууга бышырылган түрүн колдонсоңуз болот: кайсынысын тандасаңыз: жумшак жана кайнатылган дан эгиндери же жыш күрүчтүн данектери. Кайнатыңыз жана 5 мүнөт кайнатыңыз.
3-кадам
Картошканы кабыгынан тазалап, кичинекей кубиктерге же тилкелерге бөлүңүз. Кастрюлга салыңыз. Жабыңыз жана отту бир аз азайтыңыз.
4-кадам
Кабыгынан тазаланган пиязды майдалап туурап, сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Табага өсүмдүк майын куюп, отко салып, майдаланган жашылчаларды кошобуз. Орточо ысыкта ачык алтын күрөңгө чейин кайнатыңыз. Жашылчалар даяр болгондо, аларды картошка жана дан эгиндери кошулган кайнак сууга кошуп коюңуз.
5-кадам
Шорпону кайнатыңыз, аны 5 мүнөт кайнатыңыз, эми баардык ингредиенттер кайнатылганда, ага туз салыңыз. Андан кийин лавр жалбырагын ыргытып, балыктын шорпосу даяр болордон 5 мүнөт мурун, ага майда тууралган көк чөптөрдү кошуңуз. Жай отто ысытыңыз. Кара нан крутону жана жаңы чөптөр менен кызмат кылыңыз.
