Көптөгөн торттор жана балмуздактар дүкөндөн көп кездештире бербеген майлуу майды талап кылат. Бирок, таттуу тамакты жасоо идеясынан баш тартпаш керек. Каймактын майлуулугун өзүңүз көбөйтсөңүз болот.
Ал зарыл
- - блендер;
- - көмөч;
- - май;
- - сүт бөлгүч;
- - камчы.
Нускамалар
1 кадам
Каймак бир аз отуруп, үстүн алып салыңыз. Сүт түбүндө калышы керек, бирок үстүнө коюу суюктук калышы керек. Мындай учурда этият болуңуз, анткени крем тез эле ачууланат.
2-кадам
Майлуулугу жогору болгон каймакты алуу үчүн, ал бууланып кетиши мүмкүн. Мисалы, майлуулукту он пайызга көбөйтүү үчүн, таңгактын жарымын буулантыш керек. Майлуулуктун керектүү көлөмүн алуу үчүн канча буулануу керектигин эсептеп чыгып, каймакты жай отко коёсуз. Ашыкча суюктук бууланып бүткөндөн кийин, идишти алып чыгып, муздак жерге коюңуз.
3-кадам
Эгерде сизде сүт бөлгүч болсо, анда ал аркылуу каймакты өткөрсө болот. Натыйжада сүт жана каймак. Ошондой эле сепаратордо сиз каалаган май курамындагы каймакты түздөөчү бураманы бурап сүттөн жасай аласыз.
4-кадам
Мурда бөлмө температурасында отуруп, жумшак болуп калган суюк каймак менен майды алыңыз. Ингредиенттерди айкалыштырып, аралашманы бир калыпка жеткенге чейин сүртүп алыңыз. Оор каймак даяр.
5-кадам
Оор каймакты жасаш үчүн май менен сүттү колдонуңуз. Мисалы, 500 грамм 35% май майын алуу үчүн, 400 миллилитр сүт жана бирдей көлөмдөгү май талап кылынат. Эгер майдын андан да көп пайызы бар каймак алгыңыз келсе, майдын көлөмүн көбөйтүңүз. Ушундай эле жол менен, суюк кремди коюулантып, аз май алсаңыз болот.
6-кадам
Сүттү казанга куюп, сары майды майдалап, сүткө же каймакка кошуп, казанды жай отто мештин үстүнө коюңуз. Суюктук кайнабастан, ысып кетишин текшериңиз. Ар дайым аралаштырып туруңуз. Май эрип бүткөндөн кийин, аралашманы блендерге куюп, үч мүнөт кайнатыңыз.
7-кадам
Аралашманы сегиз саатка муздаткычка салыңыз. Ушул мезгилден кийин сизде керектүү май курамындагы каймак даяр болот.
