Учурда көптөгөн адамдар жумушка орношкондугуна же тамак жасай албагандыгына байланыштуу биринчи курстарды көрмөксөн болушат, бирок бекер. Түшкү тамакты шорподон баштоо ден-соолукка гана эмес, даамдуу. Албетте, шорпо бардык эрежелер боюнча жана баштапкы өнүмдөрдүн шайкештигин сактоо менен даярдалса.
Ал зарыл
-
- сорпонун негизги ингредиенти (эт
- куш
- балык)
- кошумча ингредиенттер (кесме)
- дан эгиндери
- жашылчалар)
- жардамчы ингредиенттер (лавр жалбырагы)
- жыпар жыттуу заттар)
- 2 көмөч
- skimmer
- кашык
- көмөч
- табак
Нускамалар
1 кадам
Кандай шорпо жасай турганыңызды - эт, балык же вегетериандыктарды чечип алыңыз. Буга жараша, сорпонун негизги ингредиентин тандоо болушу керек. Эттен жасалган шорполорду уйдун көкүрөгү же торпоктун туткасы менен жасаган жакшы. Балыктар - лосось баштарында же бир нече сорттогу балыктардын аралашмасында. Жашылча шорполору үчүн сабиз менен пияздын шорпосунун тамыры - сельдерей, петрипс, петрушка куурулган идиш эң сонун болмок.
2-кадам
500 г эт (канаттуулар) же балык продуктусу бар 2 литр сорпону куюп, кайнатыңыз, көбүктү жана тузду кылдаттык менен алып салыңыз. Жашылча шорпосу үчүн - 2 литр туздалган сууну кайнатып, 3 орто сабизди майдалап, 2 пиязды майдалап, ар бирине 50 г тамырдан кошуп, 2 аш кашыкка кууруп алыңыз. өсүмдүк майы, андан кийин жашылчаларды кайнак сууга өткөрүп бериңиз. Эттин негизги ингредиентинин кошулган сорпосун бир сааттан кем эмес бышыруу салтка айланган; балык менен - жарым саат; куурулган жашылча кууруу - 10-15 мүнөт.
3-кадам
Балыкты же этти алып, бөлүп, бөлүп коюңуз. Чакан уруктардан сактануу үчүн сорпону сүзүп алыңыз. Эгер сиздин оюңуз боюнча, шорпо майлуу болуп чыкса, аны ным чыпкасы деп аталган нерсе аркылуу өткөрүңүз. Коланды орточо тыгыз чүпүрөк менен жаап, жакшы сууктап, эзилип чыгыңыз. Бул кездеме аркылуу сорпону сүзүп алыңыз. Майдын көпчүлүгү фильтрде калат.
4-кадам
Шорпо үчүн кошумча азыктарды даярдаңыз. Мисалы, капуста шорпосу үчүн төмөнкү азыктар болот: 250 г жаңы капуста, 70 г картошка, 50 г помидор. Капустаны майдалап туурап, картошкаларды кубиктерге бөлүп, помидорлорду сыйрып, майдалап кесүү керек. Эгер капуста шорпосун вегетериандык шорподо бышырсаңыз, анда сизде сабиз жана пияз бар. Эгерде этте болсо - 100 г сабиз менен пиязды майдалап туурайсыз. Тоок кесмесинин шорпосу үчүн 200 г сабиз, 50 г пияз жана 70 г кесме керек. Кесменин тез бышаарын унутпаңыз, аны 10 мүнөттүн ичинде салып коюу керек. шорпо бышыруунун аягына чейин.
5-кадам
Балык сорпосу менен коюу шорпо бышырганы жатсаңыз, бермет арпасын кайнатыңыз. 70 г бермет арпасы сизге 2 литрге жетет. шорпо. Тилекке каршы, тамак бышыруу көп убакытты талап кылат, андыктан кечинде ушул темага баш катыруу акылга сыярлык. Арпа дээрлик даяр болгондо, сүргүчтөн өткөрүп, шорпого 100 г сабиз кошуп, 50 г пиязды майдалап туурайбыз. Балык шорпосу лавр жалбырагынын кошулушуна жакшы жооп берет. Казанга 2-3 жалбыракты 10 мүнөттүн ичинде салыңыз. бышыруунун аягына чейин.
6-кадам
300 г кабыгынан тазаланган болгар калемпирин, ар биринен 100 г брокколи жана түстүү капустаны, 50 г кабыгынан тазаланган помидорду майдалап, мунун баарын жашылча сорпосуна кошуп, эң сонун вегетариандык шорпо аласыз.
