Шампиньон - козу карындар даамдуу гана эмес, пайдалуу. Аларда адамдын организмине керектүү аминокислоталар, ар кандай микроэлементтер, психикалык активдүүлүккө оң таасирин тийгизген А жана В витаминдери бар. Шампиньондор көптөгөн тамактардын бир бөлүгү болушу мүмкүн: салаттар, закускалар, шорполор, токочтор.
Нускамалар
1 кадам
Жаңы шампиньондорду гана тандаңыз. Алар көбүнчө ак же бир аз кызгылт түстө болушат. Мындан тышкары, жаңы козу карындардын жалтырабаган жалтырагы бар. Шампиньондун капкагында кара тактардын болушу анын дүкөндүн паркасында көптөн бери жүргөндүгүн айгинелейт. Сабакты капкак менен байланыштырган пленканын бүтүндүгүнүн бузулушу козу карындардын эскиргендигин да билдирет.
2-кадам
Сатуучунун жана дүкөндүн башка конокторунун көзүнчө тамакты жыттап алуудан тартынбаңыз. Жаңы шампиньондор гана козу карындардын жытын сезээрин унутпаңыз.
3-кадам
Козу карындарды тандоодо сөзсүз түрдө аларга колуңуз менен тийип алыңыз. Сапаттуу козу карындар гана жогорку сапатта болушу мүмкүн.
4-кадам
Шампиньондор адамдын ден-соолугу үчүн эң коопсуз козу карын деп эсептелгенине карабастан, бузулган тамактарда уулуу заттар болушу мүмкүн. Жана козу карындардан уулануу организмге олуттуу зыян келтирип, ал тургай өлүмгө алып келиши мүмкүн.
5-кадам
Козу карындардын көлөмүн алар менен кандай тамак бышырганыңызга жараша тандаңыз.
6-кадам
Кичинекей, ак түстөгү, тыгыз мөөр менен жабылган козу карындар омлет, соус, сорполор, салаттар, гарнирлер жана пицца сыяктуу токтоосуз тамактануу үчүн эң жакшы. Бул козу карындарды толугу менен колдонсо болот же экиге бөлсө болот. Кичинекей тыкан козу карындар ар кандай тамактын жасалгасы.
7-кадам
Тыгыз курамы жана коюу жыты бар орточо шампиньондор пирожки, бутерброд, пиццага пломба даярдоону тандаңыз. Мындан тышкары, орто көлөмдөгү козу карындар кууруу, тамак бышыруу, шорпо жана паштет жасоо үчүн эң сонун.
8-кадам
Чоң бышкан шампиньондор бай, кайталангыс жыпар жытка жана даамга ээ. Алар көмөч кууруу, микротолкундуу бышыруу же духовкада бышыруу үчүн сонун. Чоң шампиньондор балык жана эт тамактары менен жакшы айкалышат. Мындай козу карындарды ар кандай пломбалар менен толтурса болот. Жалпысынан алганда, козу карындар бышыруу үчүн эң сонун.
