Учурда туздун түрлөрү абдан көп: ак, кызгылт, кара, кошумча, йоддолгон, диеталык, деңиз ж.б., алардын ар биринин өз максаты бар. Ошондуктан, аны кантип туура тандап билүү керек.
Нускамалар
1 кадам
Туз сатып алууда, кристаллдардын көлөмүнө көңүл буруңуз. Кошумча туз дайыма майдалап майдалайт. Башка сорттор үчүн майдалоо номери атайын көрсөтүлөт. Эң жогорку же биринчи сорттогу туздун майдалоосу No 0, башкача айтканда, 70% кристаллдын өлчөмү 0,8 миллиметрден ашпашы керек, ал эми 10% кристалл 1,2 миллиметрден ашпашы керек. No1 майдалоочу туз үчүн: кристаллдардын 85% 1, 2 миллиметрден, ал эми 3% - 2,5 миллиметрден ашпашы керек. No 2 тузду майдалоо үчүн: кристаллдардын 90% көлөмү 2,5 миллиметрден, ал эми 5% - 4 миллиметрден ашпашы керек. No3 майдалоочу туз үчүн: кристаллдардын 85% көлөмү 4 миллиметрден, ал эми 15% - 4 миллиметрден ашпашы керек. Туздун түрү анын техникалык мүнөздөмөсү, анын канчалык кылдат жана күчтүү тазалангандыгын көрсөтөт. Туз канчалык чоң болсо, ден-соолукка пайдалуу деп эсептешет.
2-кадам
Туз өндүрүшүнүн түрүн караңыз: - таш тузу натрий хлоридинин көп көлөмүн (99% га чейин) жана нымдуулуктун минималдуу көлөмүн камтыйт; - бууланган тузда натрий хлориди көп өлчөмдө болот; - туз тузу 94-98% натрий хлориди жана башка иондор, анын аркасында дагы бир даамга ээ; - өзүн-өзү чөккөн тузда минималдуу натрий хлориди бар, ошондуктан ден-соолукка пайдалуу.
3-кадам
Эгерде сиз йоддолгон продуктту жактырсаңыз, анда ал кайсы зат менен байытылгандыгына көңүл буруңуз - йодид же калий йодат. Экинчиси, ушул түрүндө йод туруктуу болсо жакшы. Мындан тышкары, йоддун пайдалуу касиеттеринин жарактуулук мөөнөтү 2 жылдан ашпайт. Демек, ушул мезгилден кийин туздан арылсаңыз болот.
4-кадам
Азыркы учурда, кыйла кымбат кара туз абдан популярдуу болуп жатат. Ал акка караганда кыйла пайдалуу жана курамында көп сандагы йод, калий, күкүрт, темир жана башка микроэлементтер бар. Бирок ал баарына жакпаган өзгөчө даамга ээ.
