Албетте, көпчүлүк эч качан кара туз бар экендигин билишкен эмес. Чынын айтсам, мен да бул жөнүндө жакын арада билип калдым. Бирок алар ушуну көптөн бери жасап келишкен экен. Баарынан таң калыштуусу - алар Пасхага чейин ушундай татымал жасашкан. Кара туз "таза" деп эсептелген. Ошентип, жол менен. Аны даярдоо учурунда бардык зыяндуу кошулмалар минимумга чейин түшүрүлөт. Ошондуктан ден-соолукка пайдалуураак жана даамдуу деп эсептелет.
Ал зарыл
- - Бородинский наны - 150 г;
- - деңиз тузу - 150 г;
- - зире үрөнү - 1 чай кашык;
- - майдаланган кориандр - 1 чай кашык;
- - суу - 70 гр.
Нускамалар
1 кадам
Ошентип, биринчиден, 3 кесим нанды кесип, андан кийин кабыктан арылабыз, андан кийин кубиктерге бөлөбүз. Мунун бардыгын казанга салып, үстүнө суу куюп, бир калыпка жеткенче аралаштырабыз.
2-кадам
Эми деңиз тузун майдалап майдалап, башкача айтканда, эзиш керек. Бул ишти жасап бүткөндөн кийин, казанга малынган нанга майдаланган массаны кошуу керек. Биз ал жакка татымалдарды - зире жана кориандрды кошуп, баарын жакшылап аралаштырабыз. Кара тузду жасоо үчүн каалаган татымалдарды тандап алсаңыз болот деп кошумчалап кетким келет. Бардыгы табиттен көз каранды.
3-кадам
Андан кийин, биздин бардык аралашманы бышыруучу табакка жайып, 230-250 градус температурада духовкага коюу керек. 10 мүнөттөн кийин кургатылган "нанды" алып чыгып, талкалап, кайра мешке жөнөтүү керек. 30-40 мүнөттө күйгөн нандан түтүн пайда болоруна даяр болуңуз. Бул биздин кара туздун дээрлик даяр экендигинен кабар берет.
4-кадам
Өрттөлгөн "нанды" алып чыгып, кара тузга айланганга чейин майдалайбыз. Спайс даяр! Жакшы ийгилик!
