Балким, ар бирибиз бир жолу бала бакчада жеген куймактын даамын эстейбиз. Укмуштай пушистый, күрөң жана өтө даамдуу блинчиктер азыр да даярдалган тамак болуп саналат жана анын даамы "кичинекей кезинен" блинчиктен жаман болбойт.
Эгерде сиз жакындарыңызды бышырылган куймак менен эркелетүүнү чечсеңиз, анда бул бышыруу үчүн камырды даярдоо жана көтөрүү көп убакытты талап кылаарын эске алышыңыз керек, андыктан аны болжолдонгон тамактан эки саат мурун бышырып баштаңыз.
Дрожж менен бышырылган куймак: рецепт
Сага керек болот:
- 500 грамм артыкчылыктуу буудай уну;
- эки тооктун жумурткасы;
- эки стакан жылуу сүт (эгер жок болсо, анда сууну дагы колдонсоңуз болот);
- ½ аш кашык кургак ачыткы;
- эки аш кашык шекер;
- ½ чай кашык туз;
- 50 мл өсүмдүк майы;
- кууруу үчүн өсүмдүк майы.
Терең эмаль идишти алып, ичине сүт куюңуз (ар дайым жылуу, мындай учурда камыр тез көтөрүлөт, сүттүн максималдуу температурасы 40 градус болот), бардык ачыткыны кошуп аралаштырыңыз. Аралашмага аз-аздан ун кошуп, камырды кесектерден тазалоо үчүн жакшылап аралаштырыңыз.
Бардык ундар куюлуп, камыр коюу каймактын консистенциясы болгондон кийин, идишти капкагы менен жаап, ороп, 30-40 мүнөт жылуу жерге коюңуз. Белгиленген убакыт өткөндөн кийин, көтөрүлгөн камырга калган ингредиенттерди (туз, шекер, май, жумуртка) кошуп аралаштырыңыз. Дагы бир жолу, идишти жылуу жерге алып салыңыз, бирок 15 мүнөткө чейин (бул жетиштүү болот, ушул убакыттын ичинде камыр болжол менен эки эсе көтөрүлөт).
Камыр экинчи жолу көтөрүлөрү менен куймакты кууруп баштасаңыз болот. Ал үчүн көмөч казанды орточо отко коюп, ага бир аз май кошуп, андан соң аш кашык менен камырды алып, идишке салыңыз. Эки тарапка куймактарды эки мүнөттөй кууруп алабыз.
Даяр блинчиктерге кыям, ошондой эле каймак, коюлтулган сүт жана майдын майы менен жууруп берсе болот, бардыгы сиздин үй-бүлөңүздүн даам каалоосунан көз каранды.
