Куурулган капуста кошулган шорпо абдан даамдуу жана жыпар жыттуу болуп чыгат. Бул тамак бир аз адаттан тыш жол менен даярдалган. Бардык ингредиенттер алгач куурулуп бышырылып, андан кийин сорпого жөнөтүлүп, кайнатылат. Натыйжада, бай жана жашылчаларга бай шорпо.
Ал зарыл
- • 2 литр суу;
- • 250 г капуста;
- • чоң пияз;
- • 1 сабиз;
- • болгар таттуу калемпири;
- • 600 г фарш (чочко жана уй эти);
- • 4-5 картошка түйнөгү;
- • зайтун майы;
- • 200 мл помидор ширеси.
Нускамалар
1 кадам
Алгач пиязды сыйрып, жууш керек. Андан кийин аны кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Андан кийин, табаны бышырып, ошол жерге май куюу керек. Аны отко коюп, пиязды ошол жерге коюңуз. Аны кызарганча кууруп алыңыз.
2-кадам
Андан кийин уй этин пиязга куюп, аралаштырыңыз. Отту бир аз азайтып, жай отто болжол менен 8-10 мүнөт кайнатып, фаршты аралаштырыш керек. Фарш бышырылганда, аны бир жерге коюу керек.
3-кадам
Эми ак капустаны алып жууш керек. Жука кылып жука. Андан кийин, сизге томат ширесин же соусту ичүү керек болот.
4-кадам
Май куюлган таза табада, майдаланган капустаны кууруу керек. Бул болжол менен 5 мүнөткө созулат. Жай отто кууруу керек. Помидор ширесин капуста куурулган табага салыңыз. Баарын аралаштырып, 5-7 мүнөт кайнатыңыз.
5-кадам
Андан кийин болгар калемпирин кичинекей тилкелерге бөлүп, сабизди чоң клетка менен сүргүчкө туурап кесүү керек. Картошканы адатта кашыкка батып тургандай кылып ортоңку кубиктерге бөлөбүз.
6-кадам
Шорпо үчүн даярдалган казанга майдаланган картошканы, майдаланган сабизди, болгар калемпирин жана уй этин салыңыз. Куурулган капуста дагы ошол жакка жөнөтүлөт.
7-кадам
Кастрюльди мештин үстүнө коюп, шорпону кайнатыңыз. Картошка толугу менен жумшак болгонго чейин кайнатыңыз. Аягында шорпону татымына жараша туз жана жыпар жыттуу заттар менен татып койсо болот. Шорпо даяр.
