Times of India гезити окумуштуулардын жер жаңгактын жаңы касиеттерин ачкандыгы жөнүндө макала жарыялады. Көрсө, куурулган туздалбаган жер жаңгактары кандагы холестеролду көзөмөлдөгөн моно-тойбогон майларга бай. Ошондой эле анын курамында антиоксидант полифенол жана көзгө пайдалуу белок көп. Ал эми никотин кислотасы Альцгеймер оорусунан сактайт. Ашказан-ичеги-карын тракты жана сөөктөр үчүн алмаштыргыс арахис. Жержаңгактын мындай касиеттери спортчуларга, кары-картаңдарга жана салмагы аз болгондорго пайдалуу болот.
Ал зарыл
-
- Бардык кууруу ыкмаларында ингредиенттер минималдуу - бул
- биринчи кезекте
- жер жаңгак. Жана май
- туз же суу - сиздин табитиңизге жараша
- тандалган рецептке жараша.
Нускамалар
1 кадам
Майсыз жержаңгак Чийки дан эгиндерин көмөч казанга жай оттун үстүнө коюңуз, жержаңгакты катуу аралаштырып 10-15 мүнөт кууруңуз. Даярдык мүнөздүү чартылдаган үн менен аныкталат. Жер жаңгактары сиздин көз алдыңызда кызарып баштайт.. Табада куурулган ысык жержаңгакты кагаз баштыкка салып, бекем жабыңыз. Бул кадам жержаңгактын даамын сактап, ным болуп калбашы үчүн керек.
2-кадам
Туздалган жер жаңгактары Эгерде сиз үйдөн, өзүңүзгө жаккан баштыктарга салынганга окшош туздалган жер жаңгак алгыңыз келсе, анда даярдоонун эки ыкмасы бар: ысык табада майдаланган жер жаңгакты себелеп, кууруп алыңыз. Жержаңгактын бир калыпта куурулгандыгын камсыздоо үчүн аны ар дайым аралаштырып туруңуз. Чийки жер жаңгакты тузсуз, бышыруу табагына бирдей катмар кылып жайыңыз. Аны духовкага 10-15 мүнөт салып коюңуз. Бул учурда, жаңгактарды аралаштыруу үчүн шейшепти мезгил-мезгили менен чайкап туруңуз. Убакыт өткөндөн кийин, бышырылган барактын ичине ысытылган табага куюңуз. Бир аз туздуу сууну куюп, жаңгактарды бүт суу бууланганга чейин бышырыңыз. Жаңгактын сынышы менен даярдыгын аныктаңыз, кызарган кабыгы алардын артынан оңой артта калат. Бардык суюктукту бууландыргандан кийин, жаңгактарды кургатыңыз.
3-кадам
Эгерде сиз көрсөтмөлөрдү аткарсаңыз, тазаланбаган жер жаңгактарды кууруу оңой. Дүкөндөн сапаттуу чийки жер жаңгактарды тандаңыз. Ал үчүн мөмөлөрдүн таза, зыянсыз кабыгы бар экенине көңүл буруңуз. Чийки жер жаңгакты кулагыңызга каршы чайкаңыз. Эгер тоголок нуклолдон мүнөздүү үндү уксаңыз, анда ал кургап баштагандыгын билдирет. Сизге мындай азыктын кереги жок, кабыгы жок жержаңгакты сорттоп, бышыруучу табакка бирдей катмар менен жайыңыз. Бул учурда ысытуу үчүн духовканы күйгүзүңүз, t = 180 ◦ С температурада 20-25 мүнөт, арахис кошулган бышыруу баракты духовкага салыңыз.
4-кадам
Майдагы жержаңгак жер жаңгактан майга куурулган болсо, андан таптакыр башкача даам алынат. Тарисинде фритюрди же терең табаны t = 180 ° C чейин алдын ала ысытып алыңыз: 1, 5 стакан май - 2 стакан Жаңгактарды 5 мүнөт кайнап жаткан майга салып, кээде аралаштырып туруңуз, бышырылган жаңгактарды ашыкча майдын агып кетишине жол бербей, салфеткага салыңыз, куурулган жержаңгакты жакшы туз менен себелеп салыңыз.
5-кадам
Микроволновкадагы жер жаңгактар Жер жаңгактарды салкын суу менен жакшылап чайкаңыз. Жаңгактарды 1 стакан жер жаңгакка 0,5 чай кашык туз өлчөмүндө туздап, жаңгактарды микротолкундуу бышыруучу идишке салыңыз. Таймерди максимум 2 мүнөткө коюңуз. Микротолкундуу мештин ичин алып, жаңгактарды аралаштырып, кайра микротолкундуу мешке 2 мүнөт салып коюңуз.
Жогорудагы ыкмалардын кайсынысын болбосун колдонуу даамдуу, бирдей куурулган жер жаңгакка алып келиши керек.
