Тооктун төшүн куурууда эч кандай кыйынчылыктар болбойт, бирок анын ширелүүлүгүн сактап калуу керек болсо, тажрыйбалуу ашпозчулардын да каталары бар. Куурулган тооктун төшү ширелүү, даамдуу жана назик бышырылганын карайбыз.
Ал зарыл
- - өсүмдүк майы;
- - туз;
- - калемпир;
- - таттуу кычы - 1 чай кашык;
- - ун - 4 аш кашык;
- - сүт - 1/2 стакан;
- - жумуртка - 1 даана;
- - тооктун төшү - 600 гр.
Нускамалар
1 кадам
Тооктун эмчегинин эти диетикалык, ак түстө болгондуктан, ал көбүнчө кургак болуп чыгат. Кууруу - бул көбүнчө төштүн гана эмес, башка тамактардын да кургакчылыгына алып келүүчү иштетүү ыкмасы. Кургак төштөр менен күрөшүүнүн эң оңой жолу - эттин үстүнө соус куюп алуу. Ырас, анда төш куурулбайт, тескерисинче, бышырылат.
2-кадам
Көкүрөктүн филесин чайкап, бир аз сабап, фольга менен жаап, кургатыңыз. Жумуртканы кычы менен сабап, ага сүт, туз, ун кошуңуз. Натыйжада, бир эле учурда суюк жана тыгыз камырды алышыңыз керек.
3-кадам
Табада өсүмдүк майын ысытып, төштү туз, мурч менен сүртүп, камырга малып, эки жагын капкагы жок кызарганга чейин кууруйбуз.
4-кадам
Төштү камырга же камырга кууруп, этти ширелүү бойдон калтырасыз. Бул ыкма жалгыз эле эмес. Мисалы, Жер Ортолук деңизиндеги өлкөлөрдө диеталык этти көп лимон ширеси менен куурушат, ошондой эле ал абдан даамдуу жана назик болуп чыгат.
