Балык бышыруучу тамактар бышырардан мурун туура даярдалса, канчалык ден-соолукка пайдалуу болорун ар бир үй кожойкеси билет. Балыктын терисин кылдаттык менен алып салуу ар дайым эле мүмкүн боло бербейт, көбүнчө бардыгы үчүн эмес. Кээ бир балыктарда, мисалы, шортанда тери оңой эле кетсе, кээ бирлеринде бул кыйноо гана. Бирок муну үйрөнүү дагы деле кыйын эмес.
Ал зарыл
-
жаңы чийки балык - 1 даана
Нускамалар
1 кадам
Балыктын терисин сыйруунун эки ыкмасынын бирин тандаңыз.
2-кадам
Метод 1. Чийки балыкты алып, суу менен чайкап, кабыгын алып салыңыз. Бул тараза өсүшүнүн карама-каршы багытындагы бычак менен жасалат. Балык үстү тазаланып бүткөндөн кийин, терини бөлүп алууну улантыңыз. Балыктын башын кесип сал. Байпак деп аталган нерсе менен терини зыянга учуратпастан алып салуу үчүн, байпакты сыртынан алып салгандай, терини баштын түбүнөн куйрукка карай тартыңыз. Эгерде кээ бир жерлерде терини балыктан бөлүп алуу кыйын болсо, анда бул жерлерде бычак менен кесүү керек. Адатта, тери сыйрылып жатканда кесиктерди тегерек түрүндө жасашат. Балыкты ушинтип тазалаганда, анын ичеги-карыны эмес, бүтүн болушу керектигин унутпаңыз. Куйрукка жеткенде аны тери менен кошо кесип таштаңыз. Бул ыкма терини шортандан бөлүүгө ылайыктуу.
3-кадам
2-ыкма: Балыкты муздак суу менен жууп, кабыгын алып салыңыз. Бычактын жардамы менен желиндерди кылдаттык менен алып, канаттарын кесип алыңыз. Башыңды ташта. Балыктын курсагын бүт узундугу боюнча тилип алыңыз. Колуңуз менен ал жактагы ички ичин толугу менен алып салыңыз, кээде бычак менен ич сөөктөрүн сыйрып алыңыз. Тоо кыркасын этияттык менен кесип алыңыз. Бычак же кашык менен терини сыйрып алыңыз. Ошентип, терини этке зыян келтирбестен оңой эле кетирүүгө болот. Терисин сыйрып алгандан кийин, балыкты толтуруп, ичине жиптер менен тигсе болот. Даяр болгондон кийин жиптерди табигый жол менен алып салуу керек.
