Поллоктун эти ар кандай витаминдерге, минералдык заттарга жана башка пайдалуу заттарга бай. Мындан тышкары, анын калориясы төмөн жана жагымдуу даамы бар. Мындай балыктардын филелеринен көптөгөн даамдуу тамактарды, анын ичинде котлет жана медальондорду жасоого болот.
Эгерде сизге кечки тамакты камчы менен уруу керек болсо, анда поллоктун филесин кууруунун эң оңой жолу - бул көмөч казан. Ал үчүн аны жууп, табакка кургатып, туз, кара мурч жана башка сүйүктүү жыпар жыттуу заттар менен сүртүп алыңыз. Этти сиңирүү үчүн 5 мүнөт коё туруңуз. Андан кийин унду тоголоктоп, эки жагын кызарганча орто температурада кууруйбуз. Бул тамакты картошка пюреси, чийки, бышырылган же грильде бышырылган жашылчалар же жашылдан жасалган салат менен берсеңиз болот.
Кардамон, райхан, розмарин, мелисса, фенхель, тимьян жана шафран сыяктуу татымалдар балык менен жакшы айкалышат. Акыркы татымал туздан башка эч нерсени талап кылбайт, анткени ал калган жыпар жыттардын жыпар жытын жана жытын басып алат.
Сиз татаал таттуу тамакты кааласаңыз, поллок филесин каймак жана жер-жемиштер менен бышырып алсаңыз болот. Ал үчүн туздалган, калемпир жана зайтун майынын бир аз өлчөмүндө кызарганча жогорку температурада кууруу керек. Андан кийин башка көмөч казанга өткөрүп, үстүнө майдаланган пиязды жана сабизди салыңыз, картошкаларды жука салсаңыз болот. Баарын туздап, татымалдарды себелеп, ысык каймакка куюңуз. Орточо отко коюп, үстүн жаап, жашылчалар жумшарганча кайнатыңыз. Аягында чөптөр менен себелеп коюңуз.
Диеталык тамакты даярдоо үчүн, поллок филесин фольгага духовкага бышырууга болот. Аны туздап, жыпар жыттуу заттарды себелеп, фольганын үстүнө салып, лимон ширеси менен куюп коюу керек. Андан кийин фольганы ороп, четтерин жакшы чымчып, 180 ° С чейин ысытылган духовкага саласыз. Мындай тамакты 25 мүнөттөн ашык эмес бышыруу керек. Бул даамдуу жана калориясы төмөн болуп чыгат.
Алманын ширесин лимон ширеси менен 1: 1 катышында аралаштырсаңыз болот - ошондо балыктын даамы андан да кызыктуу болуп чыгат.
Даамдуу поллок филелери жашылча төшөгүндөгү меште дагы алынат. Ал үчүн картошканы тазалап, жука кубиктерге бөлүп, отко чыдамдуу табакка, тузга салып, андан кийин сабиз менен пиязды саласыз. Үстүнө балыктын филесин салып, чоң бөлүктөргө бөлүп, туз салып, калемпирди эзип, томат кесимдери менен жаап коюңуз. Баарын каймак менен майлап, 30-40 мүнөт ысытылган духовкага салабыз.
Ошондой эле, пита нанына поллок филесин бышырсаңыз болот. Ал үчүн экинчисин бышыруучу табакка салып, бир аз зайтун майы менен майлап, үстүнө балык филесин салып, жыпар жыттуу заттарды себелеп коюңуз. Андан кийин ага майдалап тууралган пиязды, помидорду жана жашылчаларды салыңыз. Баарын лимон ширеси менен куюп, пита нанын четине ороп коюңуз. Андан тышкары, аны зайтун майы менен майлоо керек. Мындай тамакты жарым саат 190 ° С температурада бышыруу керек, ысык жана түз пита нанына салып берүү керек.
Поллок медалдары - бул абдан даамдуу жана кооз тамак. Ал үчүн балыктын филесин туурасынан 2 см тилке кылып кесип, туз кошуп, жыпар жыттуу заттарды себелеп, үстүнө лимон ширесин куюп салыңыз. 10 мүнөттөн кийин акырын түрмөк түрүп, четтерин тиш чукугуч менен бекитебиз. Андан кийин медальондорду зайтун майы менен майланган бышыруу табагына салып, алдын ала ысытылган духовкада 15 мүнөт бышырыңыз. Ал ортодо бир-эки жумуртканы сабап, майдаланган сыр жана көк пияз менен аралаштырыңыз. Бул толтурууну медальондорго салып, дагы 10 мүнөт бышырыңыз. Даяр тамакты картошка пюреси менен кошо берсеңиз болот.
