Поллок треска тукумунун балыгы, негизинен, анын жеткиликтүүлүгүнө байланыштуу орус столдорунда эң популярдуу. Бул организмге жакшы сиңген көптөгөн витаминдерге, фосфорго, калийге жана белокторго бай ден-соолукка пайдалуу продукт. Поллоктон көп сандагы жеңил жана пайдалуу тамактарды жасоого болот.
Поллоктун өзгөчөлүктөрүнүн бири бул балыктын даамы жок болгондуктан, аны көптөгөн тамактардын универсалдуу компоненти кылат жана аны дээрлик бардык дүкөндөрдөн сатып алуу мүмкүнчүлүгү бул балыкты өтө арзан кылат. Pollockду ар кандай азыктар топтому менен бышыруу менен таптакыр башка даамдарды берсе болот.
Тандырга каймак жана жашылчалар салынган поллок
Курамы:
- поллок, 1 даана;
- пияз, 2 даана;
- жаңы сабиз, 2 даана;
- каймак, 3-4 аш кашык;
- өсүмдүк майы;
- балыктарга татымал;
- жаңы чөптөр (укроп, петрушка);
- туз.
Тамакты даярдоо үчүн пияз менен сабиздин кабыгын тазалоо керек. Пиязды текчелерине майдалап туурап, сабизди одоно майдалап же тилкелерге бөлүп салыңыз. Андан кийин жашылчаларды өсүмдүк майына кууруп алыңыз.
Балыктарды тазалоо керек, бөлүктөргө бөлүү керек. Поллокту капталдары ылайыктуу бышыруучу табакка салыңыз, бышырылган тост, туз жана мезгилди кошуңуз. Андан кийин балыктын үстүнө каймак куюп, жарым саат бышыруу керек. Даяр тамакты укроп, петрушка же башка чөптөр сыяктуу жаңы чөптөр менен берсеңиз болот.
Камырдагы поллок
Бул түрдөгү балыктын эти өзүнчө жеңил жана назик болгондуктан, аны бышырып, бышырып же кууруп гана тим болбостон, оригиналдуу идиштерди, мисалы, атактуу балыктарды камырдай бышырууга болот.
Курамы:
- поллок (филе), 0,5 кг;
- ун, 1, 5 аш кашык;
- сүт, 0,25 л;
- тооктун жумурткасы, 1 даана;
- күнкарама майы;
- жашылчалар;
- балыктын атайын татымалдары;
- туз.
Балыкты бышыруу - бышыруу процессин баштоонун эң жакшы жолу. Андан кийин аны жарым сааттай калтырып, татымга жараша туз жана жыпар жыттуу заттарды кошуп, жыпар жыпар жытына каныктырыңыз. Белгилей кетүүчү нерсе, продуктту эриткенде анын даамы бузулбашы үчүн, тоңдурулган эмес, муздатылган поллок сатып алуу керек.
Пайдалуу кеңеш: бул рецепт үчүн кийинчерээк кичинекей сөөктөр тамактан ырахат алуу процессин бузуп жибербеши үчүн, филе колдонгон оң.
Балык жыпар жыттуу заттарга малынганда, камыр даярдалууда. Бул үчүн сүттү туз, сарысы жана ун менен аралаштыруу керек, бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз. Актарды өзүнчө сүртүп, андан кийин аралашмага кошуп, дагы бир жолу аралаштырыңыз. Даяр болгон камырга балыкты малып, күн карама майына жетиштүү өлчөмдө кууруп алыңыз.
Көңүл буруңуз: көмөч куурулганга чейин жакшы ысытылышы керек.
Даяр тамак жаңы чөптөр менен жакшы берилет.
