Помидор менен баклажандын айкалышы алабуга татымал берет. Жана таттуу калемпирдин кошулушу даамдардын өтө жөнөкөй курамын түзөт. Натыйжада ден-соолукка пайдалуу, салмактуу жана даамдуу тамак. Гарнир катары майдаланып туруучу күрүч боткосу мындай алабуга ылайыктуу.
Ал зарыл
- - 700 г алабуга филеси;
- - 2 баклажан;
- - 2 помидор;
- - 1 таттуу калемпир;
- - 1 лимон;
- - 4 аш кашык. аш кашык өсүмдүк майы;
- - 2 аш кашык. аш кашык ун;
- - кара мурч, туз.
Нускамалар
1 кадам
Баклажандарды жууп, учтарын кесип, кесимчелерге, тузга, унга салып кесебиз. Баклажан кружкаларын өсүмдүк майына кызарганча кууруп алабыз.
2-кадам
Бөлүктөргө бөлүп, алабуга филесин чайкаңыз. Калемпир менен тузду себелеп, даамын унга куюңуз. Балыкты кабырчыкка чейин өзүнчө кууруйбуз.
3-кадам
Эми лимонду чайкап, кабыкты этияттык менен кесип, жука кылып кесип, кайнак суу менен күйгүзүп, кургатып, өсүмдүк майына кууруп алыңыз.
4-кадам
Болгар калемпиринен уруктарды жана сабактарды алып, жука туурап, лимондун кабыгына кошуп, 1 мүнөт кууруйбуз.
5-кадам
Помидорду калыңдыгы 1 сантиметр кесинди. Помидордон шире аз агып турушу үчүн, курч бычак менен кесүү керек.
6-кадам
Баклажандарды тарелкаларга жайгаштырып, үстүнө алабуга филесин коюңуз. Кийинки катмар - жаңы помидордун кружкалары. Аягында, куурулган калемпирди кабык менен жайып, дасторконго коюңуз.
