Үйдө жасалган даамдуу десерт - ысык чайга же жыпар жыттуу кофеге эң мыкты кошумча, ошондой эле ар кандай майрамдык аштын акыркы элементи. Эгер таттуу таттуу тамак жасоого убактыңыз жетишпесе же жөн эле маанайда болсоңуз, бышыруунун кажети жок печенье кесүүчү торт жасаңыз.
Куки быштак торту
Курамы:
- 450 г кургак тик бурчтуу печенье (мисалы, Юбилейлик салттуу);
- 350 г майсыз быштак;
- ар кандай майдын курамындагы 300 мл сүт;
- 60 г 25% каймак;
- 150 г шекер;
- 1 аш кашык. ачуу какао порошогу.
Быштакты эч нерсе калбай тургандай кылып эзип, кургак ингредиент толугу менен эригенге чейин, акырындык менен шекердин жарымын кошуп, вилка же чалгы менен сүртүңүз. Тик бурчтуу же төрт бурчтуу формада жалпак идишти же табакты алыңыз. Печеньелердин бир бөлүгүн бири-бирине жакын кылып, алгач сүткө бир аз батырыңыз. Быштак кремин үстүнө кашыктын арты менен акырын жайыңыз. Акыркы эки сүйлөмдөгү кадамдарды печенье менен аяктап кайталаңыз.
Каймакты калган кумшекер жана какао порошогу менен казанга же кичинекей казанга айкалыштырып, жай отко коюп, калың жана тегиз болгонго чейин 2-3 мүнөт бышырыңыз. Аязды бир аз муздатып, торттун үстүн жана капталын кеңири бышыруучу щетка менен кылдаттык менен сүртүп алыңыз. Аны кеминде жарым саатка чылаңыз, ошондо катмарлар чыланат, андан кийин квадраттарга же ромбдарга бөлүп, чай менен берсеңиз болот.
Печеньедей пирожный
Курамы:
- 500 г кургак печенье;
- ГОСТ боюнча даярдалган 1 банка жогорку сапаттагы коюлтулган сүт;
- 180 г май же маргарин;
- 1 аш кашык. тузсуз арахис;
- 25 мл коньяк, арак же ром.
Бөлмө температурасына чейин ысып, жумшартуу үчүн муздаткычтан майды алдын ала алып салыңыз. Аны майда ылдамдыкта коюлтулган сүттү кошуп, орто ылдамдыкта блендер же аралаштыргыч менен согуп алыңыз. Коньякты же башка орой спиртти куюңуз. Печеньелерди тыгыз полиэтилен баштыгына салып, тоголоктогучту колдонуп, ичине майда бөлүктөрдү бөлүңүз. Аны каймакка куюп, баарын жакшылап аралаштырыңыз.
Жаңгактын данектерин айнектин же керамикалык табактын түбүнө жалпак түбү жана бийик капталдары менен, жакшысы тегерек түрүнө коюңуз. Арахис катмарынын үстүнө кылдаттык менен өткөрүп бериңиз, буга чейин даярдалган массаны бузбаңыз. Аны түздөп, идиштерди пленка менен бекемдеңиз же капкагын жаап, орнотуу үчүн 1, 5-2 сааттын ичинде жогорку текчедеги муздаткычка коюңуз. Ушул убакыттан кийин, бычакты торттун четинен айланып, форманын капталдарынан бөлүп, андан кийин табак же лоток менен жаап, тез арада оодарыңыз.
