Жаңы укроп көбүнчө салаттарга, шорполорго, негизги тамактарга кошулат - бул ар кандай тамакка өзгөчө сергектик берет. Кышында укропту дүкөндөн сатып алсаңыз болот, бирок укропту өзүңүз даярдап, суук мезгилге алдын ала даярданганыңыз оң. Укропту кышка ар кандай жолдор менен сактасаңыз болот.
Сактоо үчүн, кичинекей сабактары бар жаш укропту колдонуу жакшы. Жашылчаларды агын суунун астында жууп, тамырларын жана ашыкча чөптөрдү алып, сүлгүгө кургатуу керек.
Даяр болгон укропту кургатса болот. Ал үчүн аны кесип, бышыруучу табакка салып, духовкага 20 мүнөт салып коюу керек. Духовканын эшиги ачык болушу керек.
Укропту топ-топ кылып кургатса болот. Бул үчүн жашылчаларды кичинекей боолорго байлап, караңгы жерге илишет. Укропту дайыма желдетип туруу керек.
Аны муздаткычка кургатсаңыз да болот. Ал үчүн табакка салынган майдаланган жашылчалар муздаткычтын төмөнкү текчесине коюлат. 2-3 күндөн кийин укроп баштыктарга салынып, караңгы жана салкын жерде сакталат.
Тоңдуруу - укропту сактап калуунун жакшы жолу. Таза бутактар тегиз жерге жайылып, тоңдургучка салынат. Бул ыкма үчүн майдаланган укропту колдонсоңуз болот, же болбосо бутактары менен тоңдурсаңыз болот. Тоңдурулган бутактар абдан морт болуп, жуурулушат - майда тоңдурулган укроп аласыз.
Укропту кышка камдоонун дагы бир жолу - туздоо. Майдаланган укропту туздуу туз менен жаап, айнек идишке куюш керек. Жашылчалар тыкан басылып, капкагы менен жабылган. Бул продукт муздаткычта сакталат. Мындай жашылчаларды тамак-ашка кошуп жатканда, алар абдан туздуу экендигин унутпоо керек.
Тоңдуруунун дагы бир жолу - чөптөр менен муз текчелерин жасоо. Ал үчүн муздун формасы майдаланган чөптөр менен толтурулуп, суу куюп, тоңдурулат.
