Mozzarella сыры пиццаларда жана ар кандай салаттарда сонун. Моззарелла көптөгөн пайдалуу касиеттерди камтыйт: кальций, калий, магний, натрий, фосфор, темир, марганец, жез, цинк. Төмөн калориялуу сыр, 100 граммда, 1-2 грамм гана углевод бар. Моцарелланы үй шартында деле жасаса болот экен. Бул абдан даамдуу жана адаттан тыш болуп чыгат.
Ал зарыл
- - 2 литр сүт
- - 2 аш кашык. l. туз
- - 1,5-2 литр суу
- - 1/4 чай кашык. пепсин
- - 2 аш кашык. l. лимон ширеси
Нускамалар
1 кадам
Алгач, жарым лимондун ширесин сыгып алыңыз. Жарым стакан сууга бир аз пепсин эриңиз.
2-кадам
Сүттү ысык кылып ысытыңыз, сууга суюлтулган лимон ширесин жана пепсинди кошуп, баарын жакшылап аралаштырыңыз. Сарысуу бир заматта бөлүнө баштайт, аны кайнатпаңыз.
3-кадам
Сарысууну кургатып, пайда болгон сырды колуңуз менен сыгыңыз. Кастрюлдагы сууну ысытып, оттон чыгарыңыз. Туз.
4-кадам
Сырды казанга 3-5 мүнөт малып, жумшак, кылдуу жана ийкемдүү болгонго чейин батырыңыз.
5-кадам
Сырды жайып, эзип, 2-3 мүнөт ысык сууга бир нече жолу малып алыңыз.
6-кадам
Масса бир тектүү болуп калганда, тактайга коюп, манжаларыңыз менен жууруп, конвертке бүктөңүз. Андан кийин аны жумшартыш үчүн кайрадан ысык сууга салыңыз.
7-кадам
Столду тамак пленкасы менен жаап коюңуз. Сырды ысык суудан чыгарып, андан "колбаса" жасап, фольга менен бекем ороп, "колбасаны" жука жип менен түйүн менен бекем байлап коюңуз. Ушундайча, жеке топторду түзүңүз.
