Куурулган уй эти англис ашканасына таандык жана ал мешке бышырылган уйдун бир бөлүгү. Куурулган уй этин духовкада же грильде бышырсаңыз болот, бирок кээ бир үй кожойкелери аны бышырып беришет. Ичтеги куурулган уйдун эти жаңы эттин кызгылт түсүндө болушу керек, анткени ал борбордо куурулбайт. Бышырганда эт кызгылт түскө ээ болбойт, анткени ал толугу менен кайнатылган. Куурулган уйдун этин ысык же муздак кылып берсе болот.
Ал зарыл
-
- 1,8 кг уй эти
- 0,5 чай кашык кургатылган тимьян
- 1 аш кашык туз
- 1 чай кашык майдаланган калемпир
- 6 чоң кызыл пияз
- 4 чоң сабиз
- 1 аш кашык хрен
- 100 г орой кычы
Нускамалар
1 кадам
Этти жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Кастетти алдын-ала ысытып алыңыз (жабышпас жабуу менен эң жакшы колдонулат) жана этти ар бир тарабына беш мүнөттөн кууруп алыңыз.
2-кадам
Духовканы 180 ° Cге чейин ысытыңыз. Терең идишке туз, мурч жана тимьянды аралаштырыңыз. Алынган аралашма менен этти теркадан өткөрүңүз. Сабизди жууп, тазалап, экиге бөлүп кесип алыңыз. Пиязды тазалап, чоң кубиктерге бөлүңүз. Майдаланган жашылчаларды бышыруучу табакка жайып, этин үстүнө коюңуз. Бир саат бышырыңыз.
3-кадам
Духовканын температурасын 120 ° C чейин төмөндөтүңүз. Табакты алып, ага кычы менен хренди аралаштырыңыз. Духовкадан бышырылган бышырылган табакты алып чыгып, ага кычы жана хрен аралашмаларын кылдаттык менен жаап, кайра мешке салып, дагы 45 мүнөт бышканга чейин бышырыңыз.
4-кадам
Даяр болгон куурулган уй этин алдын ала ысытылган табакка салып, үстүн фольга менен жаап, 15 мүнөт демдеңиз.
