Туура капустаны орус эли эзелтен бери аздектеп, сүйүп келишкен. Кышында, бул витаминдер кампасы, анын мазмуну чет өлкөлөрдө жемиштер менен атаандашат. Көпчүлүк адамдар капуста капустасын гана колдонбостон, андан идиш-аяк даярдашат. Бышырганда даамы аябай сонун болот.
Ал зарыл
-
- Вариант I:
- туздалган капуста - 1 кг;
- пияз - 2-3 пияз;
- сабиз - 2 кичинекей сабиз;
- өсүмдүк майы - 1/2 чыны;
- томат пастасы - 2-3 аш кашык;
- лавр жалбырагын татып көрүү;
- татымына жараша туз;
- татымына жараша шекер.
- Вариант II:
- туздалган капуста - 1 кг;
- пияз - 2 пияз;
- таттуу алма - 3 даана;
- өсүмдүк майы - 3 аш кашык;
- мускат жаңгагы - даамына жараша;
- жер тиштери - татымына жараша;
- татымына жараша кориандр.
Нускамалар
1 кадам
Туура капустаны алыңыз, эгерде ал кычкыл болсо - аны суу менен чайкаңыз. Казанга салып, ичине 1 стакан суу куюп, отко коёсуз. Капустаны үстү жабык казанга 30-40 мүнөт жумшак жана тунук болуп кайнатыңыз.
2-кадам
Пияз менен сабизди майдалап тилке кылып бөлүп алыңыз. Табага өсүмдүк майын куюп, үстүнө тунук болгонго чейин пияз алып келип, сабизди жумшак болгонго чейин куурбаңыз.
3-кадам
Андан кийин табага томат пастасын кошуп, пияз жана сабиз менен бир нече мүнөт кайнатыңыз. Жашылчаларды капустага аралаштырыңыз, керек болсо туз жана шекер кошуңуз. Лавр жалбырагын кой.
4-кадам
Аны дагы 10 мүнөт чогуу өчүрүңүз. Бышырылган туздалган капуста даяр, ал эт тамактары үчүн эң сонун гарнир, картошка пюреси менен жакшы айкалышат. Дастарканада жаңы майдаланган чөптөр менен себелеп коюңуз.
5-кадам
Өсүмдүк майына майдалап тууралган пиязды кайнатыңыз. Сыккан үй капустасын (сабиз кошулган) жана одоно теркадан өткөрүп, кабыгынан тазаланган алмаларды кошуңуз. Бардык жашылчаларды капкак менен жаап, 15 мүнөт кайнатыңыз.
6-кадам
Жашылчаларга татымына жараша татымалдарды кошуп, жакшылап аралаштырып, дагы 5 мүнөт кайнатыңыз. Мындай капуста өз колу менен жасалган колбаса жана картошка пюреси менен жакшы айкалышат, көз карандысыз тамак катары даамдуу.
