Кайра иштетилген сырды үйдө көп күч-аракет жумшабай эле жасаса болот. Бул абдан даамдуу жана назик болуп чыгат, эң негизгиси - табигый нерсе.
Ал зарыл
- - быштак - 400 г;
- - май - 100 г;
- - жумуртка - 2 даана;
- - сода - 1 чай кашык;
- - туз;
- - татымалдар.
Нускамалар
1 кадам
Биринчи кезекте, быштакты таңгактан алып, электен бир нече жолу сүртүңүз. Аны эт майдалагычтын жардамы менен жумшарта аласыз - бул ыкма кыйла жеңил жана тезирээк. Үйдө иштетилген сырды даамдуу кылуу үчүн майдын пайызы жогору болгон сапаттуу быштакты колдонуу абдан маанилүү.
2-кадам
Андан кийин алынган быштак массасына сода менен кошо чийки тоок жумурткаларын кошуңуз. Бардыгын туура аралаштырыңыз.
3-кадам
Май бөлмөдө бир аз отурсун. Ошентип, ал жумшак болуп калат. Андан кийин алынган быштак-жумуртка аралашмасына кошуңуз. Консистенциясы бир калыпта болгон массаны алганга чейин, баарын болушунча аралаштырыңыз.
4-кадам
Каймак быштак массасын ылайыктуу идишке өткөрүп, мештин үстүнө коюңуз. Бул аралашманы быштак толугу менен эригенге чейин тынымсыз аралаштырып, өтө жай отто ысытып коюңуз. Кайра иштетилген сырды даярдоонун убактысын так айтуу кыйын, анткени бардыгы сиз тандаган быштактын сапатына гана байланыштуу. Орто эсеп менен 5-7 мүнөт талап кылынат.
5-кадам
Алынган эритилген массаны татымал жана туз менен татымал кылыңыз. Кааласаңыз, майдаланган чөптөрдү кошсоңуз болот. Бардыгын туура аралаштырыңыз.
6-кадам
Алынган массаны даяр идишке куюп бүткөндөн кийин, муздаткычка салыңыз. Ал катып калганга чейин ошол жерде турушу керек. Үйдө иштетилген сыр даяр!
