Жаш энелердин да, көп балалуу тажрыйбалуу матрондордун да, бөбөктөр үчүн пайдалуу тамак-аштын рецептери бар. Эт өсүп келе жаткан организм үчүн абдан маанилүү, кичинекей балдар аны пюре түрүндө жана назик эт түрүндө ала алышат.
Балага фрикаделька жасоо үчүн кандай эт тандоо керек
Ар бир баланын курагына жараша фрикадельканын рецеби ар башка, аны даярдоо үчүн эт да ар башка болушу керек. Ошентип, бир жашка чейинки балдар үчүн коён менен үндүктүн диеталык майсыз эти көбүрөөк пайдалуу. Бөбөктөр үчүн бышырылган этти фрикаделька кылып жасаңыз, сырда антибиотиктер жана гормондор болушу мүмкүн. Бышыргандан кийин сорпону төгүп салууну унутпаңыз.
Бир жаштагы балага тоок этин, торпоктун этин, арык чочконун этин жана уйдун эт фрикадаларын бышырсаңыз болот. Эки жашар балдар балыктын этине көнүп башташы мүмкүн. Эгер балага балыктын өзгөчө даамы жакпаса, анда эт бышырылган балыкты шорподо алдын ала кайнатып алсаңыз болот, балыктын даамы бир аз жоголот.
Жашылча шорпосундагы Түркия же коёндун фрикаделькалары
Индия менен коёндун эти тоголок жашылча шорпосу менен мыкты жупташат. Мындай тамак төмөнкү рецепт боюнча даярдалат. 100 гр үндүк же коёндун филеси, эки бөлүк картошка жана сабиз түйнөгү, бөдөнөнүн эки жумурткасы (анын ордуна жарым тооктун жумурткасы менен алмаштырсаңыз болот), пияз, лавр жалбырагы, туз жана сарымсакты каалагандай алыңыз.
Этти жакшылап жууп, казанга суу куюп, кайнагандан кийин дагы жарым саат бышырыңыз. Эт салынган идиштен тышкары, отко дагы бир идиш коюп, ага 700 мл суу куюу керек. Картошканы, сабизди жана сарымсакты сыйрып, туурап алыңыз. Суу кайнаганда пияз менен сабизди ошол жерге жөнөтүңүз.
Кайра кайнагандан кийин, жашылчаларды дагы 10 мүнөт бышырыңыз, андан кийин картошканы сарымсак менен кошуп, дагы 20 мүнөт бышырыңыз. Кайнатылган этти сорподон алып, эт майдалагычтан же блендерден эки жолу өткөрүңүз. Фаршка жумуртка кошуп, фрикаделькалар түзүңүз. Балаңызга тамакты кызыктуу кылуу үчүн, аларга адаттан тыш форманы бере аласыз. Картошка кайнатылганда, фрикаделькаларды жашылча казанына жөнөтүңүз. Алар чыккандан кийин шорпону туздап, лавр жалбырагын салып, дагы эки мүнөт бышырыңыз. Шорпо даяр.
Бууланган фрикаделькалар
Балдарга пайдалуу фрикаделькаларды да бууга бышырууга болот. Төмөнкү ингредиенттерди алыңыз: 100 г эт, тоок же балык (баланын жашына жараша), 2 аш кашык. l. быштак, 1 чай кашык. май, тооктун жумурткасы жана туз. Этти блендерден же эки жолу эт майдалагычтан өткөрүп, жумуртканы фаршка кошуп, жакшылап сабаңыз. Калган ингредиенттерди акырындап кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Котлетка жасап, бышканга чейин бууга бышырыңыз.
Бышырылган фрикаделькаларды жашылча сорпосуна жөнөтсө болот же көзкарандысыз экинчи тамак катары таштаса болот. Бууга бышырылган фрикадельканын үстүнө сүргүчтөн өткөрүлгөн сырды сээп, сүттүн соусун куюп, духовкага 20 мүнөт салып койсоңуз даамдуу болот.
