Буурчак пюреси адамдын организмине керектүү көптөгөн пайдалуу минералдарды камтыйт. Буурчактан жасалган пюре орозо күндөрүндө көзкарандысыз негизги тамак же эт үчүн даамдуу жана пайдалуу гарнир боло алат. Бул тоок, чочко эти, уй эти жана коён менен жакшы айкалышат. Буурчакты гана бышырууга көп убакыт кетет, бирок жай бышыруучу анын бышыруу убактысын кыйла кыскартат.
Буурчак пюреси жай идиште
Бул рецептке ылайык, кургак буурчактан пюре жасоо өтө жөнөкөй, идишке кошумча эч нерсе кошуунун кажети жок: куурулган пияз жетиштүү болот.
Курамы:
- 2 стакан кургак буурчак;
- 2 пияз;
- 4 стакан суу;
- кууруу үчүн май;
- туз.
Пиязды тазалап, майдалап туурап, күн карама майына кууруп алыңыз: бул үчүн даярдалган пиязды көп бышыруучу идишке салып, үстүнө май куюп, 30 мүнөт "Бышыруу" режимин күйгүзүңүз.
Пияз бышып жатканда, буурчак менен күрөшүңүз. Картошка пюреси үчүн мээнин жашыл же сары сорту жакшы. Аны агын суунун астында жууп, терең идишке салып, үстүн суу менен жаап коюңуз. Буурчак пияз бышканга чейин бир аз шишип турушу керек.
Даяр пиязды идишке салып, буурчакты көп бышыруучу идишке салып, муздак суу менен толтуруп, "Буу менен бышыруу" режиминде бышырыңыз. Идиштин курамы кайнап чыкканда, "Бышыруу" режимин 50 мүнөт коюңуз.
Даяр болгон буурчакты блендерге өткөрүп, текши массага келтирип, андан кийин дароо мультиваркага салып, даяр пиязды, тузду татымына жараша кошуп, "Бышыруу" режиминде дагы жарым саат бышырыңыз.
Ысык тамак, же үстүнө майдаланган жаңы чөптөр менен кооздоп.
Буурчак пюреси мультиваркадагы басымдагы бышыргычта
Мультиваркадагы басымдагы бышыргычта бышырылган тамактар пайдалуу касиеттерин сактап калат. Ошентип, буурчак пюреси назик, даамдуу, аш болумдуу жана жыпар жыттуу болуп чыгат.
Курамы:
- 1 стакан буурчак;
- 2 стакан суу;
- 1 сабиз;
- 4 тиш сарымсак;
- 3 аш кашык. аш кашык өсүмдүк майы;
- укроп, петрушка, туз.
Картопту эзип, көп бышыруучу бышыргычта жасоо үчүн, түн ичинде буурчакты муздак сууга чайкап, чылап коюу туура болот. Эгерде сизде мындай мүмкүнчүлүк болбосо, анда жууп кеткен буурчакты сууга кеминде 3 саат салып коюңуз.
Буурчактын суусун төгүп, дан эгиндерин чайкап, көп бышыруучу табакка салыңыз, кайнатылган муздак суу менен толтуруңуз. Мультиварканы "Бышыруу" режимине коюп, пюрени 40 мүнөттөй бышырыңыз.
Сабиздин кабыгын тазалап, сарымсак жана чөптөр менен майдалап эзип же блендерге бөлүп алыңыз. Даяр болгон буурчакты блендер менен майдалап, жашылча массасы менен аралаштырыңыз. Татымына жараша туз жана калемпирди татып, ар кандай жыпар жыттуу заттарды кошсоңуз болот, аралаштырыңыз.
Эгерде буурчак пюреси өтө коюу болсо, анда аны суу менен суюлтуп, дагы бир жолу блендер менен чаптасаңыз болот. Негизги тамак же гарнир катары кызмат кылыңыз.
