Эгерде үйдө тоңдурулган фри картошкасын бышыруу жөнүндө сөз кыла турган болсок, анда бул учурда төмөнкү факторлор актуалдуу: картошканы тазалоонун, кесүүнүн жана жууп-тазалоонун кажети жок, ошондой эле бышыруу ылдамдыгы жана тамак бышырууда эч кандай калдыктар жок. Гарнирди тоңдурулган картошка менен жасоо үчүн сизге суунун кереги жок жана идиш-аяктар чийки картошка менен бышырганга караганда алда канча аз. Албетте, кайсы картошканы колдонууну ар ким өзү чечет. Тоңдурулган фри картошкада, терең фритюрде жана духовкада бышырылат.
Ал зарыл
-
- Духовканын картошкасына керектүү ингредиенттердин тизмеси:
- дүкөндөн сатылып алынган тоңдурулган картошка;
- туз.
- Куурулган картошка үчүн ингредиенттердин тизмеси:
- тоңдурулган картошканын баштыгы;
- туз;
- күнкарама майы.
Нускамалар
1 кадам
Духовкадагы фри картошкалары Бул картошканы бышыруунун бир катар артыкчылыктары бар: биринчиден, майдын кереги жок, экинчиден, бир нече партия картошка куурулуп жатканда мештин жанында туруп күтүп отуруунун кажети жок, үчүнчүдөн, бардыгын мештин гардеробуна салгандан кийин - колуңуз бош. Ошондой эле ушундай жол менен бышырылган картошка кытырак жана диетикалык болуп чыгат.. Бышыруу процесси 1-кадамда духовканы 190-210 градуска чейин ысытыңыз. Бышыруучу баракты даярдап, үстүнө тоңдурулган картошканы коюңуз. Бышыруучу табакты майлоонун кажети жок, андан кийин бышыруу табагын ысык духовкага салыңыз. Духовканы бышыруу керек, болжол менен 20-25 мүнөт. Бышыруу процессинде картошканы эки жолу аралаштырса же чайкаса болот. Сиз кызыл картошка менен аякташы керек. Ичинде ал картошка пюреси сыяктуу жумшак болот. Соус менен же гарнир катары кызмат кылыңыз. Дасторконго чейин кааласаңыз, бир аз туз чачыңыз.
2-кадам
Куурулган фриде куурулган картошка Эгерде сизде терең майды кууруу болсо, анда эмне үчүн аны колдонуп, фри картошкасын жасабайсыз. Бышыруу ыкмасы өтө жөнөкөй жана тез.. Бышыруу процесси Картошканы терең майга бышырганда сакталууга тийиш, ал фритюрге салынган ингредиенттердин бардыгы кургак болушу керек. Болбосо, май чачырап кетсе эле күйүп кетиши мүмкүн, андыктан даамдуу картошка болуш үчүн төмөнкүнү жасоо керек: күн карама майын фритюрге куюп, ал жылыганча күтө туруңуз. Албетте, бар болсо, термостатта температураны 180 градуска коюңуз. Майды ысыткандан кийин картошканы кууруп баштасаңыз болот. Француз картошкаларын 10 мүнөт кайнатыңыз, андан кийин табакка салып, каалагандай кооздоп, туз менен татымына жараша салыңыз.
3-кадам
Картошканы тооктун эти же балык менен берген жакшы. Мисалы, Улуу Британияда бул салттуу тамак: балык жана чипсы (куурулган балык жана картошка) же тоок жана чипсы (куурулган тоок жана картошка).
