Калган сыранын жардамы менен ар тараптуу камыр даярдалат. Анын жардамы менен печеньелерди жана пирогдорду бышырууга, пицца үчүн негиз катары пайдаланууга же башка таттуу жана даамдуу токочторду жасоого болот. Камыр жасоого таптакыр каалаган сыра жарашат - ачык же караңгы, жаңы же толук түгөнгөн, ал тургай кычкыл.
Таттуу токоч
Таттуу камырды даярдоо үчүн 1 стакандан каалаган сыра, 200 г маргарин, 3, 5 стакан ун, 5 стакан шекер алыңыз.
Маргаринди бир калыпка жеткенче шекер менен майдалоо керек. Андан кийин сыра кошуп, аралаштырып, камыр жууруй баштаңыз, бөлүкчөлөргө ун кошуп. Камыр орто деңгээлде тик жана ийкемдүү болушу керек.
Бул камырдан жасалган бышырылган азыктар үлпүлдөп түзүлүшкө ээ болот. Камыр катмарга оролуп, төрт бурчтуу болуп кесилет. Печеньелерди камырдын квадраттарына корица чачып, ортосуна бүктөп бышырсаңыз болот. Же болбосо, толтурулган пуф-роллдорду жасай аласыз. Толтуруу үчүн жемиштер, коюу кыям, кайнатылган коюлтулган сүт ылайыктуу, же болбосо камырдын катмарларын жаңгак менен себелеп койсоңуз болот.
Ачыткысыз бышырылган азыктар
Жогоруда сүрөттөлгөн рецепттен айырмаланып, пиво камырынын бул версиясында дээрлик эч кандай май кошулмалары жок, ал эми бышырылган азыктар пицца же крекердин негизин жасоого ыңгайлуу.
Сыноо үчүн сизге керек болот
- о, 5 аш кашык. сыра
- 1 аш кашык. ун
- 1 жумуртка
- 1 аш кашык. l. өсүмдүк майы
- бир чымчым туз
Жумуртканы кашык өсүмдүк майы менен майдалап, андан кийин ун, туз жана сыра кошулат. Камыр бир калыпка жеткенге чейин, ал сиздин колуңузга жабышпай калганча, жакшылап камыр жуурулат. Камырдын бул версиясы бышырылгандан кийин пиццанын негизин жакшы, жука жана кабырчык кылат. Сыр же башка даам кошулган крекер же даамдуу печенье жасай аласыз. Сыр алдын ала майдаланып, камыр жуурулуп жатканда кошулат. Печеньелердин үстүнө татымалдарды себүүгө болот. Продиссолдор даамына жараша ар кандай болушу мүмкүн. Бышырганда камырга бука кубун кошсоңуз болот, андан кийин сырага оригиналдуу снэк печенье аласыз. Камырдын ушул эле нускасын Наполеон тортун жасоодо торт бышырууда колдонсо болот.
Сыра камырын келечекте колдонууга даярдап, тоңдурса болот. Бышыруунун алдында камырды эритип, бөлмө температурасына чейин жылытышат. Эриген камыр өзүнүн пластикасын жана түзүлүшүн сактайт.
