Дүкөндөн балмуздак жай мезгилинде өзгөчө мааниге ээ, ал эми үйдө жасалган балмуздак ар дайым! Мен алмуруттарды жасоо сыяктуу оңой, далилденген балмуздактын рецеби менен бөлүшкүм келет. Даяр тамак өзгөчө даамдуу болуп чыгат, табигый курамы бар жана Совет мезгилинде жасалган жана ГОСТ боюнча даярдалган тамакты элестетет. Кыязы, ушул рецепттен кийин дүкөндөн балмуздак сатып ала албай, өзүңүз даярдай баштайсыз.
Ал зарыл
- Негизги ингредиенттер:
- - майлуулугу жогору каймак (33-35% жакшысы) - 500 грамм,
- - коюлтулган сүт (1/2 темир банка),
- - ванилин (даамына жараша).
- Негизги жабдуулар:
- - электр аралаштыргыч,
- - сабоо үчүн идиш (банка же казан),
- - тоңдуруу үчүн идиш (контейнер).
Нускамалар
1 кадам
Чоң идишти алыңыз (2 литрлик банка же казан ылайыктуу), ага майлуу каймакты (500 грамм) куюңуз. Идеалында, биз 33-35% май алабыз, бирок балмуздактын даамы анча күчтүү болбогон шартта, майлуулугун аз колдонсоңуз болот.
2-кадам
Миксер менен каймакты жигердүү камчы менен баштаңыз.
3-кадам
Ванилинди (даамына жараша) кошуп, урууну уланта бериңиз.
4-кадам
Коюлтулган сүттү кошуңуз (1/2 банка). Калыңга чейин сабай беребиз. Коюлтулган сүт балмуздактын таттуулугуна таасир этет. Жарым банка ГОСТ боюнча ошол эле балмуздактын классикалык таттуусун берет. Даяр өнүм таттуу болушун кааласаңыз, коюлтулган сүттү дагы кошуңуз.
5-кадам
Коюлган массаны идишке өткөрүп, тоңдургучка 4-6 саатка коёбуз, же бир түн ичинде жакшы.
6-кадам
Алгачкы эки саатта, ар бир 30 минутада, тоңдургучтан балмуздакты алып, кашык менен жигердүү аралаштырып, кайра койду. Муну кристаллдашып кетпеши үчүн жасаш керек.
7-кадам
Даяр балмуздакты майдаланган шоколад же майдаланган жаңгак менен кооздоп койсоңуз болот, бирок ишенесизби, ал баары бир укмуштуудай даамдуу! Балалыктын даамын татыңыз!
