Балмуздакты жактырбагандар өтө эле аз. Балмуздактын даамы ар бир адамга кичинекей кезинен бери тааныш, жайдын аптаптуу күнүндө жана жылуу кечинде үйдө эркелеген кандай сонун. Аны бышыруу анчалык деле кыйын эмес. Үйдөн жасалган балмуздак өзүнчө десерт катары берилсе же балмуздак кошулган суусундуктарды жасаса болот.
Пломбир балмуздактын башка түрлөрүнөн айырмаланып, анын курамында сүттүн майы көп, орто эсеп менен алганда, 12ден 20% га чейин. Албетте, назик жана бай даамы менен. Өзүңүз даярдап жатканда үйдө жасалган балмуздактын курамы коопсуз экенине эч шектенбесеңиз болот.
Мындан тышкары, балмуздактын пайдасы илгертен бери эле белгилүү болуп келген. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, балмуздак жеш арыктоого жана сөөктөрдү бекемдөөгө, бөйрөктөгү таштардын алдын алып, иммундук системаны бекемдөөгө, ошондой эле ашыкча майларды өрттөөгө (тескерисинче эмес, күйүп кетет), кан басымын жөнгө салат, ал тургай айыздык ооруну басаңдатат. Балмуздактын таттуу даамы сератониндин өндүрүлүшүн жогорулатат, бул көңүлдү жана жалпы жыргалчылыкты көтөрүүчү кубаныч гормону.
Бизге керек болот:
- каймак 33-35% - 300 гр
- шекер - 150 гр
- сарысы - 3 даана.
- сүт - 1/2 стакан
- ваниллин - даамына жараша
Даярдоо:
- Сүттү кайнатыңыз жана муздатыңыз, ага сарысын, шекерди жана бир аз ваниллинди кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
- Суу мончосун коюп, тынымсыз аралаштырабыз. Коюлтулган сүттүн ырааттуулугуна жеткирүү.
-
Каймакты чыңалган чокуларга чейин сүртүп алыңыз.
Сүрөт - Эки материалды тең этияттык менен аралаштырыңыз.
- Муздаткычка 1 саатка коюңуз.
- Балмуздак катып калаары менен, даяр болот!
Үйдө жасалган балмуздактын сонун даамынан ырахат аласыз, ага шоколад же майдаланган бадам чачсаңыз болот. Же шоколаддын үстүнө куюп коюңуз.
Эскертүү: жөн эле камкаймак менен этият болуңуз, эгер сиз аларды чапсаңыз, анда сары май аласыз.
