Кыш мезгилиндеги ар кандай даярдыктар суук мезгилде үй-бүлөңүздү кубандырат. Балдарга да, чоңдорго да жагымдуу болгон цуккини икрасы менен кышкы диетаңызды ар тараптуу кылыңыз.
Ал зарыл
-
- цуккини 3 кг;
- пияз 1 кг;
- сабиз 1 кг;
- туз 2 аш кашык. l.;
- кант 1 аш кашык. l.;
- томат пастасы 4 аш кашык l.;
- жашылча;
- сарымсак 6-7 тиш;
- укроп
- петрушка;
- жаңы тартылган калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Тамак даярдоо. Цуккини, сабизди жууп, кургатыңыз. Сабизди тазалап, дагы бир жолу жууп, пияз менен бирдей кылыңыз. Уылдырыкты бышырганы жаткан цуккиниңизге көңүл буруңуз: эгер алар жаш болсо, анда бышырууну баштасаңыз болот, эгер алар эски болсо, анда кабыгын сөзсүз кесип таштаңыз - ал калың жана катаал болуп калат. Күркөнү кичинекей кубиктерге бөлүп, сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртүп, пиязды төрттөн бөлүп, шакектерге бөлүңүз.
2-кадам
Бышкан бышыргычты (терең табага) алып, катуу отто ысытып, өсүмдүк майын кошуп алыңыз. Цуккини жети-он мүнөт кууруңуз (жарым бышканга чейин). Майды ичине калтырып, идиштен алып салыңыз. Күрчөлөрдү бөлүп коюңуз.
3-кадам
Пиязды бир табага салып, жумшак жана кызарганча кууруйбуз. Майдан ашып кетпестен цуккинига өткөрүп бериңиз. Эгер ал аз гана калса, анда ага бир-эки аш кашык кошуп, сабизди үч-төрт мүнөткө кууруп алыңыз.
4-кадам
Куурулган цуккини, пияз жана сабизди алыңыз. Аларды блендер менен майдалаңыз, же эт майдалагычтан өткөрүңүз. Алынган массаны калың дубал идишке (кастрюль же казан) өткөрүп, жакшылап анти-таякка өткөрүп бериңиз.
5-кадам
Идиш-аякты орточо отко коюп, аралашманы кайнатыңыз. Оттун температурасын төмөндөтүп, табагын жаап, жарым саат кайнатыңыз.
6-кадам
Сарымсакты тазалап, майдалап туурап алыңыз (же сарымсак бастыргычынан өткөрүп). Көк чөптөрдү жакшылап жууп, ашыкча сууну чайкап, майдалап туурайсыз.
7-кадам
Жарым сааттан кийин пюреге ашкөк, сарымсак, туз, шекер, калемпир жана томат пастасын кошобуз. Аралашманы жакшылап аралаштырып, дагы он мүнөт кайнатыңыз.
8-кадам
Стерилденген банкаларга ысык икраны жайып, тоголоктойбуз. Банкаларды сүлгү же жууркан менен ороп, толугу менен муздаганча калтырыңыз.
