Дорадо - даамдуу жана диеталык деңиз балыгы, анын курамында 100 граммда 87 ккал гана бар. Дорадо, чөптөр менен бышырылган, ден-соолукка пайдалуу жана пайдалуу ашкананын билүүчүлөрүнө, ошондой эле диета кармагандарга жагат.
Бышыруу үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- дорадо
- зайтун майы
- лимон
- рукола
- тимьян
- жалбыз
- деңиз тузу
- калемпир аралашмасы
Балыкты кагаз, сүлгү менен тазалап, ичегинен өткөрүп, кургатыңыз. Арткы бетине бир нече узунунан кесип сал. Эки жагындагы балыктардын тузун. Лимонду жука тилимдерге бөлүңүз. Колуңуз менен тимьян, рукола жана жалбызды жыртып алыңыз.
Дорадону лимон жана чөптөр менен толтуруңуз. Арткы кесилген жерине бир-эки лимон кесимчесин салыңыз. Балыкты бышыруучу табакка коюп, зайтун майы менен жакшы тамызыңыз. Дорадону 180 градуска чейин ысытылган духовкада 10-15 мүнөт бышырыңыз.
Дорадонун узак жылуулук менен иштөөнү жактырбагандыгын эстен чыгарбоо керек, андыктан эт даамдуу жана жумшак бойдон калышы үчүн, меште бышыруунун максималдуу убактысы 15 мүнөттөн ашпашы керек. Табада бышырганда убакыт 7-10 мүнөткө чейин кыскарат.
Дорадону чөптөр менен бышырыңыз, баарынан жакшысы, спаржа, күрүч же жашылча менен. Таңуу катары шарап же лимон-кычы соусун колдонсоңуз болот. Ошондой эле, дорадо тамактын даамын баса турган кургак ак шарапка ылайыктуу.
