Churros - испан салттуу токочтору, алар чок кондитеринен жасалып, эртең мененки тамакка берилет. Дастарконго берерден мурун, сахраларга кум шекер же майда кум шекер менен майдаланган корицанын аралашмасы себилип берилет. Ошондой эле, десертке кошумча шоколад соусун жасай аласыз.
Ал зарыл
- Churros үчүн:
- - 1 стакан буудай уну;
- - 1 стакан ичүүчү суу;
- - 100 г май;
- - 3 жумуртка;
- - 1/4 чай кашык майдаланган корица;
- - бир чымчым туз.
- Соус үчүн:
- - 200 г кара шоколад;
- - 250 мл сүт.
- Мындан тышкары:
- - терең май үчүн 500 мл өсүмдүк майы;
- - 2 аш кашык. аш кашык кумшекер упасы.
Нускамалар
1 кадам
Буудай унун, электен өткөн жана корицанын порошогун ыргытып салыңыз. Кастрюль алып, сууга куюп, бир чымчым тузду кошуңуз. Майды мештин үстүнө коюп, аралашманы орточо температурада кайнатыңыз.
2-кадам
Кастрюляны оттон алып, андан кийин корица унун акырын аралаштырыңыз. Аралаштырып, бир аз муздатыңыз. Тооктун жумурткаларын бир-бирден кошуп, ар бир жолу катуу аралаштырыңыз. Акыр-аягы, бир калыптагы консистенциясы бар жылмакай камырды алышыңыз керек.
3-кадам
Камыр менен чоң кабырга кулинардык корнетке толтуруңуз. Майды жогорку жактагы табада же башка ылайыктуу идиште жылытыңыз. Камырды корнеттен 5-10 см узундуктагы тилкелер менен сыгып алыңыз, ошондой эле шакекчелерди шакек же спираль түрүндө жасай аласыз.
4-кадам
Чурролорду кызарганча кууруп алыңыз. Табага бир эле учурда 4төн ашпаган бланканы салыңыз, алар бирдей куурулуп, бири-бирине жабышып калбасын. Даяр бышырылган азыктарды жылчык кашык менен кылдаттык менен чечип, кагаз сүлгү менен жабылган идишке коюңуз. Ашыкча май сиңгенче калтырыңыз.
5-кадам
Шоколад соусун сүттү казанга кайнатып бышырыңыз. Контейнерди мештен алып, майдаланган шоколадды кошуп, массаны толугу менен эригенге чейин аралаштырыңыз. Чирролорду кум шекер менен себелеп, соуска кошумча кызмат кылыңыз.
