Бризол деп аталган эттен жасалган тамак көптөгөн гурмандарды кызыктырат. Даярдоо бир кыйла жөнөкөй, бирок бышыруу процессинде кожойке ептүүлүктү көрсөтүшү керек, анткени чийки жана бышырылбаган түрүндө ал жука жумуртка-эт блинчиги болуп, оңой эле сынып кетиши мүмкүн.
Ал зарыл
-
- 1 килограмм даяр фарш же эт;
- 5 жумуртка;
- бир чымчым туз;
- кууруу үчүн өсүмдүк майы;
- полиэтилен пленкасы.
Нускамалар
1 кадам
Этти жана пиязды эки жолу майдалаңыз. Фаршты туз жана калемпир менен татымына жараша туурайбыз. Бризол бышыруунун убактысын кыскартуу үчүн, даяр фаршты колдонуңуз, ал ошондой эле мурун бир жолу эт майдалагычтан өтүп турса, ал аны жумшак кылат.
2-кадам
Фаршты идишке жакшылап сабап, андан кийин пленка менен жабыңыз.
3-кадам
Идишке беш тооктун жумурткасын чапкылап, аларды вилка же миксер менен минималдуу ылдамдыкта согуңуз. Сабалган жумурткаларга бир чымчым туз кошуп, акырын аралаштырыңыз.
4-кадам
Эки бөлүк полиэтилен орогучун даярдап, бирин кесүү тактасына коюңуз. Фарштын кичинекей тогологун түзүп, тактайга коюңуз. Аны экинчи пластмасса менен жаап коюңуз. Тоголоктун жардамы менен тоголоктун ичине этияттык менен тоголоктоңуз, анын бийиктиги кеминде төрт миллиметр, ал эми диаметри бризолду кууруп турган идиштен чоң болбошу керек.
5-кадам
Жалпак табакка бир аз сабалган жумурткаларды куюп, андан кийин бризолду тоголоткон пленканы алып салгандан кийин тортту акырын бул аралашмага салыңыз.
6-кадам
Табаны өсүмдүк майы менен майлап, тортилланы табакка салып, жумуртка аралашмасына батырган жагыңыз менен салыңыз. Калган жумурткаларды табага куюңуз. Беш мүнөт кууруңуз, андан кийин жалпак шпатель менен оодарылып, дагы бир жолу кууруңуз.
7-кадам
Даяр болгон тортилланы кесүү тактасына коюп, жылуу болгондо, каалаган формаңызга келтирип формаңыз. Негизинен, бризол түтүккө тоголонот же чебурек формасында бүктөлөт.
8-кадам
Эт куймак муздап жатканда, толтурууну даярдаңыз. Вариациялар көп, жана сиз каалаганыңызды колдоно аласыз. Бул сарымсак жана маринаддалган майонез, зайтун же зайтун болушу мүмкүн.
9-кадам
Муздаган куймакты жайып жайып, ортосуна идишти салып, андан кийин акырын кайрадан жасаңыз.
10-кадам
Бризолго картошка, күрүч менен кызмат кылыңыз. Үстүнө майдаланган чөптөр менен себелеп коюңуз.
