Өрүктүн эң сонун кургатылган суфлеси ар кандай талканга өчпөс таасир калтырат. Бул суфлени бир чоң формада жана өзүнчө порцияланган формада бышырсаңыз болот. Суфлеге кургатылган өрүктөн тышкары апельсин ширеси жана ванилин экстракты кошулат - бул деликатеске өзгөчө жыпар жыт кошот.
Ал зарыл
- - 170 г кургатылган өрүк;
- - 3/4 стакан апельсин ширеси;
- - 1/4 стакан кант;
- - 6 жумуртканын агы;
- - 8 тамчы лимон ширеси;
- - 1 чай кашык ванилин экстракты.
Нускамалар
1 кадам
Кургатылган өрүктү кичинекей казанга салып, апельсин ширесин куюңуз. Күчтүү отто кайнатыңыз, отко эң төмөн температурада кайнатыңыз, 10 мүнөт.
2-кадам
Пайда болгон аралашманы мештен алып, муздатып, блендерде майдалап алыңыз. Чоң идишке өткөрүп, салкын жерде сактаңыз.
3-кадам
Суфле же маффин формаларын сары май менен майлап, үстүнө бир аз шекер себелеп коюңуз - бул кийинчерээк суфлени калыптан чыгарып алуу оңой болушу үчүн керек.
4-кадам
Жумуртканын агын миксер менен катуу ылдамдыкта согуп, көбүктөнгөндү токтотпостон, лимон ширесин куюңуз. Ваниль экстрактын кошуп, кумшекерди кошуңуз. Бекем чокуларга жеткенге чейин чалгы.
5-кадам
Белоктун массасын кургатылган өрүк менен ширенин аралашмасына аралаштырыңыз, муну жыгач шпатель менен жасаган жакшы.
6-кадам
Кургатылган өрүктүн суфлесин формаларга бөлүп, десертти шпатель менен куполдойсуз. Суфлени бышыруучу табакка салыңыз, муздаткычка 3 саатка коюңуз. Андан кийин бышырылган баракты алып, духовкага салып, 15 мүнөт кызарганча бышырыңыз. Даяр болгон суфлени жылуу кызмат кылыңыз.
