Fritters ар дайым ийгиликтин үч компоненти болуп саналат: тез, даамдуу жана абдан кооз. Бул тамак каалаган убакта жардам берет - тез камыр жууруп, сиз аны аппетит катары даярдасаңыз болот, мисалы, сарымсак кошулган блинчиктерди берсеңиз, экинчи тамак, эгерде аларды эт, помидор соусу жана Албетте, десерт, - аларга каймак, шекер жана жаңы жемиштер менен тамактаныңыз. Куймак жасоонун эң негизги эрежеси - камырдын туура рецепти, алар куурулган май жана мыкты сковородка.
Ал зарыл
-
- 0,5 кг премиум буудай уну;
- 2 стакан сүт;
- 2 аш кашык шекер;
- 25 г ачыткы (тез кургак ачыткыны дагы колдонсо болот);
- 2 жумуртка;
- 1/2 чай кашык туз;
- Кууруу үчүн 100 г жытсыз өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Сүт алып, казанга куюп, бөлмө температурасына чейин бир аз ысытып алыңыз. Андагы ачыткы эригенге чейин суюлтулат. Камырды жакшылап аралаштырып, 30 мүнөт туруңуз.
2-кадам
Камырга акырындык менен бир аш кашык ун жана кум шекер кошуп коюңуз. Эгерде сиз кургак ачыткыны колдонуп жатсаңыз, анда баштыкка сунушталгандай, дароо кум шекер кошулган ун менен токтоосуз аралаштырыңыз. Кумшекер жана ундун кесектери болбошу үчүн жакшылап аралаштырыңыз. Бир аз турсун.
3-кадам
Камырды 10-15 мүнөт демдеп бүткөндөн кийин, калган унду, тузду жана жумуртканы бир аз бөлүп-бөлүп аралаштырып аралаштырыңыз. Аралашманы кылдаттык менен аралаштырыңыз, кесектердин жана эреже бузуулардын пайда болушуна жол бербеңиз.
4-кадам
Кастрюльде же ундан жасалган дасторкондо камырды колуңуз менен кеминде 10 мүнөт ороп коюңуз. Туура жуурулган камыр колуңузга жабышпашы керек. Эгер ал жабышып калса, анда бир аз унду кошуп, камырды кайрадан көмөч казанга салыңыз, анын көлөмү кеминде эки эсе көбөйөөрүн унутпаңыз. Сүлгү же салфетка менен жаап коюңуз, ошондой эле капкагын колдонуп, жылуу жерге коюңуз. Ал бир аз ысытылып, өчүрүлгөн меш же ысык суусу бар казан болушу мүмкүн, аны мезгил-мезгили менен алмаштырып туруу керек, же радиатордун жанында, андан кийин идишти мезгил-мезгили менен экинчи жагына жөлөп коюңуз.
5-кадам
Камырдын көтөрүлүү убактысы ингредиенттердин сапатына жана башка майда нерселерге жараша болот, бирок адатта 1-2 саатка созулат. Камыр көтөрүлүп бүткөндөн кийин, колуңузду ороп, экинчи жолу көтөрүп чыгыңыз. Андан кийин дасторконго коюп, кескиле.
6-кадам
Камырды аш кашык менен жайып, куймактын формасын жасаңыз. Аларды эки жактуу өсүмдүк майы менен майлап, жакшы ысытылган табага кууруйбуз. Ашыкча май сиңип кетиши үчүн, даяр блинчиктерди салфеткага салыңыз.
7-кадам
Каймак, кыям же бал менен кызмат кылыңыз.
