Пончиктер үйдүн ачыткыларынын же камырдын башка түрлөрүнүн эң сүйүктүү түрлөрүнүн бири экени талашсыз.
Пончиктерди жумшак жана назик кылуу үчүн, бул даамдуу тамакты жасоо сизден белгилүү бир чеберчиликти талап кыларын жана бир нече жөнөкөй талаптардын бузулушуна сезимтал экендигин унутпаңыз.
- Пончиктер үчүн ун жаңы электен өткөрүлүп, жылуу болушу керек.
- Камыр үчүн эң жаңы ачыткы алып, жакшы өнүп чыгыңыз.
- Камырды да, кесилген камырды да бир аз муздатуудан, андан да көбүрөөк чиймелерден катуу сактоо керек.
- Пончиктерди кууруй турган терең май жакшы ысытылып, таза болушу керек.
- Пончиктерди даярдоодо рецептти сактоо менен азыктардын чараларын жана аларды төшөө тартибин мүмкүн болушунча так сактоо керек.
- Эң акыркысы, пончиктер көпкө сакталбашы керек. Аларды терең майдан тазалагандан кийин дароо жеген жакшы.
Мурунку Москва рецепттеринин бири боюнча таттуу салмак кошулган пончиктерди жасай аласыз.
Камырды жасаш үчүн төмөнкүлөр керек болот:
- 1 стакан сүт
- 1 аш кашык. кашык кумшекер
- 35 гр. ачыткы
- 500 гр. ун
- 75 гр. маргарин же май
- 4 сарысы,
- корица жана башка жыпар жыттуу заттар
- татымына жараша туз
- 2 аш кашык. ром же ликер кашыктары
- Ачыткыны жана унду сүт менен эритип, камыр жууруңуз, аны жылуу жерде 2 саатка коёбуз. Камырды жука кылып жуурган жакшы, ошондо пончиктер даамдуу болот.
- Көтүлгөн камырды шпатель менен сабап, ага туз, маргарин же май, корица жана башка татымалдарды кошобуз. Камырды жакшылап жууруп, дагы бир жарым саат же бир саат жылуу жерге коюп, андан кийин тактайга коюп, болжол менен экиге бөлүп, бирдей катмар менен жайып салыңыз. Мармеладдын же коюу джемдин толтурулган ордун бирөөсүнө салып, 25 пончикке эсептеңиз, ар бири бир чай кашыктан толтура. Андан кийин толтурулган катмарды үстүнө экинчиси менен жаап, пончиктерди кесип алыңыз.
- Четтерин жакшылап мөөрлөп, ундан жасалган шейшепке жайып, дагы бир аз көтөрүлүп жылуу жерге коюңуз.
- Камыр өзүнүн күчүн жоготпошу үчүн, пончиктерди көп көтөрүлбөй, тезирээк кууруу керек. Бирден ысык терең майга беш-алты пончикти малып, жай отто кууруп, бир-бирден тегиз кайнап жаткан майга куясыз.
- Даяр болгон пончиктерди салфеткалардан алып, үстүнө кумшекер жана корица себелеп, идишке өткөрүп, ысык кызмат кылыңыз.
