Көбүнчө десерттерди даярдап жатканда "аягында эриген шоколадды куюңуз" деген сунушка туш болобуз. Эң татаал эмес кондитердик азыктарга татаалдык кошкон акыркы тийүү. Бетинин жыпар жана баркыттай жылтырагын сактап, кантип шоколадды эритиңиз?
Ал зарыл
-
- Шоколад
- Контейнерди майлоочу май
- Идиш суу
- Жылуулукка туруктуу идиш
- "суу мончосу" диаметри үчүн ылайыктуу
Нускамалар
1 кадам
Жылытуу үчүн мешке суу куюлган идишти коюңуз. Суу кайнабай тургандай кылып, ысытуу температурасын коюңуз. Шоколадды эритүү үчүн эң жакшы температура кара шоколад үчүн Цельсий боюнча 50 градус, ал эми ак үчүн 40ка жакын.
Ич жагын май менен майлап, шоколадды эритүү үчүн идиш даярдаңыз.
Шоколадды майдалаңыз. Кичинекей бөлүктөр тез эрип, массасы бир тектүү болуп калат.
2-кадам
Шоколад чиптери салынган идишти ысык суу куюлган идишке койсоңуз, анын түбү суу бетине тийбейт.
Кесектердин пайда болушун алдын алуу үчүн туура массага.
Тоңдурулган шоколаддын массасына боз түстөгү жабуу тийбеши үчүн, шоколады ашыкча ысытпаңыз.
3-кадам
Даяр ысык шоколады дароо калыптарга куюп же десертти кооздоо үчүн колдонуңуз.
