Ар кандай улуттук ашкананын оригиналдуулугу биринчи кезекте соустар менен берилет. Спайс алгач Япониядан чыккан. Күн чыккан өлкөдө аны көбүнчө суши же булочка менен беришет. Бул соус, башка көптөгөн жапон тамактары сыяктуу эле, учурда дүйнөнүн көптөгөн өлкөлөрүндө популярдуу. Эгерде сиз суши жасаганды үйрөнүп алган болсоңуз, анда спайсты да жасап көрүңүз. Бул, адатта, ачуу тамакты жактыргандарга жагат.
Ал зарыл
-
- бир банка майонез (200 г);
- 1 орто пияз (болжол менен 30 г)
- шичими тогараши калемпири - 1г;
- Сарымсактын 2 тиши (болжол менен 7 г);
- курч бычак;
- кесүүчү такта;
- аралаштыргыч.
Нускамалар
1 кадам
Ингредиенттериңизди даярдаңыз. Спайс соусунун курамына кирген эң экзотикалык продукт бул жапон шичими тогараши калемпири, бирок эми аны гипермаркеттен эркин сатып алсаңыз болот. Эгер бул дагы деле ишке ашпай калса, анда аны кызыл кызыл калемпир менен алмаштырыңыз. Сизге бир аз, түзмө-түз чымчым керек.
2-кадам
Ортоңку пияз менен сарымсакты сыйрып алыңыз. Аларды майдалап туурап алыңыз. Ингредиенттерди майдалап майдалоо үчүн, блендерди колдонуу жакшы. Анда ингредиенттерди майдалап гана тим болбостон, аларды жакшылап аралаштырасыз. Майонез менен калемпирди дароо блендерге салса болот. Эгерде сиздин чарбада бул пайдалуу шайман жок болсо, анда тамакты болушунча майдалап алыңыз.
3-кадам
Пияз менен сарымсакты идишке салып, калемпирди кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Майонезди кошуп, ингредиенттерди кайрадан аралаштырыңыз. Жапон майонези жакшы. Адатта, ал башка суши жана ролл азыктары сыяктуу эле дүкөндөрдө сатылат. Эгер андай болбосо, Провансаль майонезин эч кандай кошулмасыз ичип алыңыз.
4-кадам
Идиштин ичиндеги азыктарды акырек идишке өткөрүп бериңиз. Соусту болжол менен жарым сааттай туруңуз. Аны ысытуунун же муздаткычка салуунун кажети жок, ал бөлмө температурасында толугу менен даяр болот. Андан кийин, татымал соусун суши же булочка менен берсе болот.
5-кадам
Эгерде сизде жапон ашканасына ар кандай өнүмдөрдү сатып алуу мүмкүнчүлүгү болсо, анда дагы бир нече соустун варианттарын байкап көрсөңүз болот. Мисалы, ал бир нече соустун - соя, табаско, чили аралашмасы болушу мүмкүн. 50 г майонез үчүн 20 г табаско соусу жана бир аз чили жана соя керек. Баарын аралаштырыңыз. Майдаланган көк пиязды, бир нече тамчы лимон ширесин жана 15 г массагонун икрасын кошуңуз. Сизде жылмакай паста болушу керек. Бул соус биринчи ыкмада сүрөттөлгөндөн узакыраак куюлат - бөлмө температурасында 2-3 сааттай. Андан кийин, аны дасторкондо берсе болот. Бардык соусту бир эле учурда колдоно турган болсоңуз, муздаткычта сактаңыз.
6-кадам
Дагы бир ысык соус ушундай эле көлөмдө япон майонези менен даярдалат. Ага 15г массагонун икрасы менен чили соусун кошуп, Табаско соусунун ордуна табажан паста алыңыз. Баарын аралаштырып, майдалап кесилген сарымсактын тишин кошуп, 2 саат демдеңиз - ошондо сиз конокторуңузду сыйлай аласыз.
