Үйдө пирог бышыруу кыйла жөнөкөй болушу мүмкүн. Бир аз чыдап, пирог бышыруунун зарыл сырлары менен куралданып, байкап көрүңүз. Жыйынтыгы сизди жана жакындарыңызды кубантары шексиз.
Ал зарыл
-
- • сүт же суу - 1 стакан
- • ачыткы - 30 гр
- • ун - 4 - 4, 5 стакан
- • жумуртка - 2 даана.
- • май же өсүмдүк майы же эритилген маргарин - 1/3 аш кашык
- • шекер - таттуу салмасы бар пирогдор үчүн 0,5 стакан
- 2 чай кашык - туздуу толтурулган пирогдор үчүн
- • туз - 1/4 чай кашык
- • пирогторго табитиңизге жараша ар кандай толтуруу.
Нускамалар
1 кадам
Пирог бышыруу үчүн буусуз ыкма менен даярдалган камырды колдонуңуз. Ал камырдын ичине бардык ингредиенттерди бир эле мезгилде киргизүүнү камтыйт. Бул ыкма губкага караганда тезирээк жана жөнөкөй, бул көп убакытты жана чеберчиликти талап кылат.
Дрожжду жылуу сүткө (же сууга) 35 ° C чейин уюп калбай аралаштырыңыз. Шекер кошуу. Жумуртканы туз менен сабап, ачыткы кошулган сүткө кошуңуз.
2-кадам
Акырындык менен аралашмага унду кошуп, камырды аралаштырып, кесектердин пайда болушунан сактаңыз. Эң акырында, камырга эритилген маргарин же май кошуп коюңуз. Камырды колуңуздан оңой чыкканча жууруңуз.
3-кадам
Жуурулган камырды өсүмдүк майы менен майланган терең идишке салып, үстүнө таза пахта сүлгүсүн жаап, жылуу жерге коюңуз.
Камыр көтөрүлүп келе жатканда, толтурулган идиш менен салыңыз.
4-кадам
Өзүңүз тандаган толтурууну даярдаңыз. Эгер капустага толтурууну жактырсаңыз, аны алдын ала пияз жана жыпар жыттуу заттар менен бышырыңыз.
Фаршты көмөч казанга кууруп же эт майдалагычка бышырып, ага куурулган пиязды жана шорпону кошуу керек.
Эгерде сиз таттуу пирогдорду бышыргыңыз келсе, анда камырга таттуу пирогтор үчүн канттын көлөмүн алдын ала салыңыз.
Таттуу пирогторго толтурууну алдын-ала даярдаш керек: майдаланган алмаларды корица кошуп майга бир аз бышырып алса болот, эгерде кургатылган жемиштерден жасалган болсо, анда аны алгач кайнатып, эт майдалагычка же тамак-аш иштетүүчү машина, кааласаңыз, шекер жана жаңгактарды кошуңуз.
5-кадам
Эми сыноого кайтып келели. Дал келген камырдын көлөмү эки эсе көбөйүшү керек. Аны дагы камыр жууруп, кайра көтөрүлүп башталганга чейин бир аз туруп туруу керек.
Даяр болгон камырды идиштерден мурун ун чачып кургак кесүүчү тактайга салыңыз. Камырды майда бөлүктөргө бөлүп, тоголок кылып бөлүп алыңыз. Аларды 10 мүнөткө тактага жаткырыңыз, аларды ушул убакка чейин салфетка менен жаап койсоңуз болот.
6-кадам
Андан кийин тоголок менен жайыңыз же шарларды манжаларыңыз менен калыңдыгы 1 см тегерек тортко тегиздеңиз. Дөңгөлөп жатканда, тоголоктогучту катуу баспаңыз, бул пирогдор кийин жумшак жана жумшак болуп калат.
Камырдын четтери кыйынчылыксыз биригиши үчүн кружканын ортосуна жетиштүү көлөмдө толтуруу салыңыз. Жарымын бүктөп, четтерин боштуксуз тыкан чымчыңыз. Кекиликтерди сүйрү формасында формага келтир.
7-кадам
Даярдалган пирогдорду алдын ала майланган жана ун менен чаңдалган бышыруу табагына коюп, тигип, бири-биринен 2 см аралыкта. Печеньелерди бышыруу үчүн бышыруу табагын 15 мүнөт жылуу жерге коюңуз. Бышырууга даяр болгондо, аралыгы бар пирогдор тегеректелиши керек жана көлөмү бир аз көбөйүшү керек.
Пирогдорду сабалган жумуртка менен акырын майлап, духовкага салып, 180 - 200 ° С чейин 15-20 мүнөт ысытыңыз.
8-кадам
Духовканын капкагын пирогдор жакшы кызарганда гана ачууга болот. Андан кийин аларды даярдыгын текшерсе болот. Алардын бирин ширеңке менен тешип өтүңүз. Эгер ширеңке кургак бойдон калса жана камыр ага жабышпай калса, анда сиздин пирогдоруңуз даяр.
Колдоруңуздун жаратылышынан ырахат алыңыз жана табитиңиздин кызыгуусун арттырыңыз!
