Томат пастасы ар бир үй кожойкеси үчүн сөзсүз керек. Ансыз даамдуу борщ, харчо же гуляш иштебейт. Дүкөндүн өнүмү консерванттар менен толгон, ошондуктан көп адамдар макарон азыктарын өз алдынча бышырууну туура көрүшөт, айрыкча, бул кыйын деле эмес.
Ал зарыл
-
- бышкан помидор - 5 кг;
- пияз - 3 даана;
- кант - 200 г;
- туз - 30 г;
- 9% уксус - 1 стакан;
- Кара мурч
- гвоздика
- корица.
Нускамалар
1 кадам
Томат пастасын эң аз бышыруу менен жасай аласыз. Даамы абдан табигый нерсе.
Бышкан үй помидорлорун шире сыккычтан өткөрүңүз. Алынган массаны тыгыз целлофан баштыкка куюп, сынбашы үчүн табактын үстүнө илип коюңуз. Баштыкчадан ашыкча суюктук тамчылап агып турушу үчүн бир нече тешик жасаңыз. Аны түнү бою калтырып, эртең менен калган массаны казанга салыңыз. Бул варенье сыяктуу көрүнөт: калың жана бирдиктүү.
2-кадам
Андан кийин помидор массасын кайнатыңыз, тынымсыз аралаштырып, кайнагандан кийин 15 мүнөттөй жай отто кармаңыз. Бышыруунун аягында бир аз туз кошуңуз. Алынган продукцияны тез арада алдын-ала даярдалган банкаларга жайып, тез ороп чыгыңыз. Стерилдештирүүнүн кажети жок. Мындай тез томат пастасын борщ, капуста орому, ходжеподж жана башка көптөгөн тамактарды бышыруу үчүн колдонсоңуз болот.
3-кадам
Дагы бир даамдуу версияны төмөнкү рецепт боюнча даярдаса болот: помидорду кесимчелерге бөлүп, пиязды майдалап, казанга бууланып бышырыңыз. Андан кийин бардыгын электен өткөрүп сүртүңүз. Пайда болгон массаны эки эсеге азайтыңыз. Сүйүктүү жыпар жыттуу заттарыңызды сүлгүл баштыкка салып, кайнап жаткан пастага малып алыңыз. Татымына жараша туз, шекер, уксус кошуп, дагы беш мүнөт бышырыңыз. Андан кийин, жыпар жыттуу заттарды алып, камырды бөтөлкөлөргө куюп, аларды дароо тыгындай аласыз.
4-кадам
Бышкан помидорлор гана классикалык ыкмага ылайыктуу. Бышпаган помидордун бир аз өлчөмү дагы макарон азыктарынын сапатын төмөндөтөт. Жуулган мөмөлөрдү казанга салып, жумшарганга чейин бышырыңыз, андан кийин эт тарткычтан өткөзүлүп, сым тор менен жасаңыз.
5-кадам
Помидор массасы менен идишти катуу отко коюп, анын көлөмү эки-үч эсе азайганга чейин бышырыңыз. Тынымсыз козгоону унутпаңыз.
6-кадам
Даяр болгон пюрени банкага ысык салып, тоголоктойбуз. Андан кийин бул тамакты кайнак сууга 15-20 мүнөт арылтып, салкын жерге коюу керек. Эгерде паста узак убакытка сактоого даярдалбаса, анда көгөрүп кетпеши үчүн идиштерди үстүнө өсүмдүк майы менен толтурсаңыз болот.
