Бурбот - бул эң назик эти бар укмуштуудай даамдуу балык. Бул сонун кулак кылат. Бирок, көпчүлүк аны кескиленбей сатып алганды жактырбайт, анткени бурботту тазалоо процесси өтө оор. Ырас, бурботту тез ичирүүнүн бир нече сырлары бар.
Нускамалар
1 кадам
Бурботту сыйруудан мурун кесүү тактасына А3 же андан чоңураак кагазды коюңуз. Кагаз балыктарды тактада жылып кетүүдөн сактайт жана дасторконду тазалоодон куткарат.
2-кадам
Бурботту жууп, анын желинин жана башынын артында тегерек кылып кесип алыңыз.
3-кадам
Балыктын терисинен тартып, байпак сыяктуу сыйрып алыңыз. Бурботтун терисин пасатиж же ушул сыяктуу шайман менен алып салган жакшы, анткени аны куралсыз өзүңүз алып салуу өтө кыйын. Эгерде балык чоң болсо, бул ыкма ылайыктуу.
4-кадам
Балыктын тешигинен баштын түбүнө чейин (аналь сөөктүн төмөн жагында) тайыз тилик жасаңыз. Бардык ички нерселерди жай жана кылдаттык менен алып чыгыңыз. Бычактын терең сиңиши же ички органдарды кескин чыгарып алуу менен, сиз өт баштыкты жабыркатып, андан кийин балыктарды ыргытып жиберүүгө болот.
5-кадам
Көңүл ачууну кесип таштаңыз. Боорду баштан бөлүп алыңыз. Сиз үйдүн этинен бурбот идишин өзүңүз жасай турган өлүктү аласыз. Мисалы, бурботтун өлүктөрүн майонез соусунда кууруп алса болот. Сиз биринчи ыкманы үйрөндүңүз.
6-кадам
Бурбот алып, терисин сыйрып тешпестен башына чейин тешик жасаңыз. Ичтин бардыгын этияттык менен чыгарып алыңыз. Балыкты башын бөлбөй, экиге бөлүңүз.
7-кадам
Башын бекитилген жарымынан кесип алыңыз. Сөөктөрдү курч бычак менен алып салыңыз. Андан кийин, бурботтун өлүгүн териден бөлүп баштаңыз. Өлүктөр бышырууга даяр. Бул ыкма бирөөгө жеңилирээк сезилиши мүмкүн.
8-кадам
Эгер кичинекей балыктарга туш болуп калсаңыз, туз бурбот. Тазалоо ыңгайсыз, туздуу бурбот даамы боюнча кайнатылган же куурулгандыкынан кем болбойт.
9-кадам
Бурботтун терисиндеги былжырдан коркпоңуз, балык шорпосун бышырып жатканда балыктар сууга кайнаганда жоголот. Тамак бышаардан беш мүнөт мурун кулагыңызга бир стакан арак кошууну унутпаңыз. Бул тамактын даамын өзүнө жараша даам берет.
