Таттуу жана ширелүү болгар калемпири ар кандай тамактарды жасоодо колдонулат. Сары, кызгылт сары, жашыл жана кызыл түстөгү ири жашылча даамы жана пайдалуу касиети менен белгилүү. Болгар калемпиринде эң керектүү микроэлементтер, минералдар жана витаминдер бар.
Болгар калемпиринин аталышы Болгария эмес, Америка. Болгар калемпири эң пайдалуу жашылчалардын бири болуп эсептелет, витаминдин курамындагы бул чемпион чийки жана бышырылган, бышырылган, кайнатылган, туздалган жана куурулган түрүндө колдонсо болот. Сары, жашыл жана кызыл калемпирдин жемиштин даамында гана эмес, анын азыктык баалуулугунан айырмасы бар.
Болгар калемпири жана анын курамындагы витамин
Болгар калемпири жөнүндө сары мөмө жашыл же кызылга караганда таттуу деп эсептелген миф бар. Бирок, чындыгында, жашыл жана кызыл бакалдарда кант көп. Ал эми кызыл калемпирде була көбүрөөк болот.
Болгар калемпиринин түсү каротиноиддердин курамына жараша болот, ал эми сары калемпир алардын эң азын камтыйт. Бул түстөгү мөмө-жемиштер жүрөк-кан тамыр системасынын ооруларынан жапа чеккендерге колдонууга сунушталат. Ошондой эле, сары таттуу калемпир бөйрөктүн иштешин нормалдаштырат, сөөктөрдү бекемдөөгө жардам берет.
Жашыл калемпир бул өңдү фитостеролдордон алат, ал холестерол сыяктуу заттын өсүмдүк аналогу. Бул болгар калемпири майлардын алмашуусуна катышат.
Кызыл калемпирде аскорбин кислотасынын суткалык дозасынан көп - 200 грамм. Ошондуктан, жашылча цитрус жемиштеринен, кара карагаттан оңой эле жогору турат. Кызыл калемпир кан басымды, тамак сиңирүү тутумун нормалдаштырууга жардам берет. Мындай таттуу калемпир канды суюлтуп, табитти арттырат.
Болгар калемпиринин баа жеткис артыкчылыктары
Болгар калемпири, түсүнө карабастан, В тобундагы көптөгөн витаминдерди камтыйт, атап айтканда, бул В6 жана В9 витаминдери, бул кан тамырлардын дубалдарын бекемдөөгө жардам берет. Бул заттар стресстен, уйкусуздуктан, чарчоодон, эс тутумдун начарлашынан арылууга жардам берет. В тобундагы витаминдер өзгөчө диабет менен ооругандарга абдан керек.
Болгар калемпири А витамининин курамында болгондуктан дагы пайдалуу. Бул зат теринин абалына оң таасирин тийгизип, чачтын өсүшүн стимулдайт, ошондуктан чачы тазарган адамдарга ачык жемиштерди колдонуу сунушталат. Каротин ошондой эле көрүүнү жакшыртат.
Болгар калемпири антиоксиданттарга бай, ошону менен эркин радикалдарды нейтралдаштырат. Сары, жашыл, кызгылт сары жана кызыл жашылчаларды үзгүлтүксүз колдонуу организмдин коргонуу күчүн арттырат. Бирок, болгар калемпирин ашказан жарасы, гастрит, ишемия, гипертония болгондо менюга киргизүүгө болбой тургандыгын унутпаш керек.
