Catfish - Россиянын суу объектилеринде жашаган ири таза балыктар. Бул ар бир балыкчы үчүн кубанычтуу олжо. Сом эти өтө даамдуу, тыгыз жана майлуу, иш жүзүндө сөөктөрү жок, белокторго, витаминдерге жана микроэлементтерге бай. Бул балыктан ар кандай тамактарды жасоого болот.
Catfish ар кандай түрүндө жакшы: бышырылган, куурулган, ышталган, бышырылган. Анын эти, "арык" балыктын эти менен аралаштырып, котлеттерди жасайт. Анын икрасы, даамы жагынан балыктын көптөгөн башка түрлөрүнүн икрасынан төмөн болсо дагы, адам тамак-ашына ылайыктуу. Андан эмне бышырса болот?
Жеңил туздалган сом балыктарынын икрасы сонун закуска
Тамаданы даярдоо үчүн сизге: болжол менен 500 грамм сомдук икра, өсүмдүк майы, татымына жараша, 1 чакан көк пияз, суу жана туз (1 литрге болжол менен 60 грамм өлчөмүндө).
Сомдун икрасын пленкалардан айры менен бөлүп алыңыз, идишке же казанга өткөрүп бериңиз. Рассаны даярдап, кайнатыңыз, оттон алып, болжол менен 70 ° Cге чейин муздатыңыз. Икранын үстүнө туздуу ысык суу куюп, аралаштырып, 30 мүнөт тыныктырыңыз. Нан сүлгү менен капталган colanderдин жардамы менен сууну алып салыңыз.
Көк пиязды майдалап туурап, икра менен аралаштырыңыз. Өсүмдүк майын татымына жараша кошуп, икраны айнек идишке өткөрүп бериңиз. Сиз сонун муздак закуска жасайсыз. Аны муздаткычта 72 саатка чейин сактоого болот.
Икрага кошумча таза зайтун майын кошсоңуз жакшы болот, ошондо өзгөчө даамдуу болот. Бирок, жыпар жыттуу тазаланбаган күн карама майын колдонсоңуз болот.
Catfish икра куймактары - даамдуу жана оригиналдуу
Для приготовления этого блюда возьмите примерно 750-800 граммов икры сома, 1 неполную (без верха) столовую ложку крахмала, 1 яйцо, 3 столовые ложки сметаны, 1 небольшой пучок зелени по вкусу (укропа, петрушки, кинзы), соль, черный молотый перец Табити боюнча. Ошондой эле, кууруу үчүн тамак майы керек болот.
Сомдун икрасын чайкаңыз, суу агып кетсин. Андан кийин икраны крахмал, майдаланган чөптөр, жумуртка, каймак, туз жана калемпир менен аралаштырыңыз. Алынган аралашманы аралаштыргычтын жардамы менен же аралаштыргычтын жардамы менен бир калыпта чагыңыз. Сизде камыр сыяктуу нерсе, куймактын консистенциясы болушу керек.
Камырга майдаланган кара мурчтан тышкары дагы бир нече татымалдарды даамыңызга жараша кошсоңуз болот.
Табада өсүмдүк майын катуу ысытыңыз. Болочок блинчиктерди бир аш кашык менен жайып, эки жагын кызарганча кууруйбуз. Андан кийин оттун ысыгын азайтып, идишти капкак менен жаап, дагы 2-3 мүнөт бышырыңыз.
Мындай сомдук электин куймактары өзгөчө таттуу жана кычкыл соус менен даамдуу болот. Мисалы, бирдей өлчөмдө каймак менен томат пастасын аралаштырсаңыз.
