Пицца - италиялык ашкананын символу, ал бүгүнкү күндө ар кандай америкалык тез тамак-аш үчүн гана эмес, мисалы, орус үй-бүлөсү же достук жолугушуулары үчүн да алмаштырылгыс тамак болуп калды. Мындан тышкары, бул ачык тортту жасоо тез жана оңой. Эң башкысы - негизги ингредиенттерди (помидор жана сыр) эстеп, фантазияңызды күйгүзүү (толтуруунун калган компоненттеринин сансыз айкалыштарын ойлоп табуу).
Ал зарыл
-
- 2 пиццага камыр үчүн:
- 250 мл жылуу суу
- 500 г ун
- 1 чай кашык жакшы деңиз тузу
- 1 аш кашык. кашык кумшекер
- 2 чай кашык кургак ачыткы
- 2 аш кашык. аш кашык ашыкча зайтун майы
- Толтуруу үчүн:
- помидор
- райхон
- орегано
- козу карындар
- salami
- тоок
- моцарелла же пармезан
- зайтун
- зайтун
- capers
Нускамалар
1 кадам
Терең идишке алдын ала эленген ун менен тузду аралаштырыңыз. Дрожж, шекер жана зайтун майын кошуңуз. Идиштин ичине кудук жаса. Ага суу куюңуз. Камырды колуңуз менен 7-10 мүнөт жууруңуз. Натыйжада, ал ийкемдүү болушу керек.
2-кадам
Табакты алып, зайтун майы менен сүртүп алыңыз. Камырды ошол жерге коюп, сүлгү менен жаап, жылуу жерде 30-40 мүнөт "бышып" коёсуз.
3-кадам
Андан кийин камырды бычак менен экиге бөлүңүз. Ар бир бөлүгүн дагы бир жолу жууруңуз. Нан бышыруучу табакты зайтун майы менен майлап, ун себелеп салыңыз. Камырды үстүнө салыңыз. Формага сунуңуз: камыр капталга айлануу үчүн анын четине бир аз калыңыраак болушу керек. Камырды салфетка менен жаап, дагы 10-15 мүнөт "бышып" коёбуз.
4-кадам
Камыр экинчи жолу "көтөрүлүп" чыкканда, ага толтурманы салсаңыз болот. Алгач зайтун майы менен сүйкөсөңүз жакшы болот. Биринчиси, помидор катмары. Бул тегерек кылып кесилген же целлюлозага эзилген помидор болушу мүмкүн. Мунун баарына жаңы же кургак райхон жана орегано себилген. Андан тышкары, сиз каалаган саламга, козу карынга (жаңы же консерваланган), болгар калемпирине, чочконун эти, тоок этин, деңиз азыктарын (креветка, мидия, балык) кошуп алсаңыз болот. Сырлар үчүн жумшак сыр (моцарелла) жана катуу сыр (пармезан) ылайыктуу. Моззарелла жука тилимдерге кесилет же Пармезан сыяктуу майдаланат. Ал жерге майдаланган зайтун, зайтун, каперс кошсоңуз, пицца чыныгы италиялыкка окшошуп калат. Үстүнө райхон себелеп коюңуз.
5-кадам
Пицца 230 ° C чейин ысытылган духовкада болжол менен 15-20 мүнөт бышырылат. Пиццанын жагы алтын жана кытырак болот. Пиццаны ысык тамак менен берүү жакшы.
