Бышырылган картошка дээрлик бардык жашылчалар менен жакшы айкалышат. Жыпар жыттуу заттардын жардамы менен, мындай тамак абдан жыпар жыттуу болуп чыгат. Бул тамакты бышыруунун ар кандай жолдору бар.
Жашылчалар менен бышырылган картошканын классикалык рецеби
Курамы:
- картошка - 9 даана;
- сабиз - 2 даана;
- капуста - 150 грамм;
- сарымсак - 1 тиш;
- пияз - 2 даана;
- суу - 0,5 стакан;
- май - 30 грамм;
- туз, калемпир, укроп, петрушка - татымына жараша.
Картошканы жууп, тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Сабизди майдалаңыз. Капустаны агын суунун астында чайкап, тилкелерге бөлүңүз. Алдын ала тазаланган пияз менен сарымсакты майдалап туурап алыңыз.
Майдаланган жашылчаларды казанга салып, бир аз эриген май менен аралаштырыңыз. Табакты туз жана калемпир менен татымдап, андан кийин суу куюп, мештин үстүнө коюңуз. Жашылчалар менен картошканы орточо отто жарым сааттай кайнатыңыз. Дасторконго чейин майда тууралган укроп жана петрушка менен кооздоңуз.
Каймакка бышырылган картошка
Курамы:
- картошка - 7 даана;
- каймак - 0,5 стакан;
- сабиз - 1 даана;
- помидор - 2 даана;
- пияз - 1 даана;
- суу - 0,5 стакан;
- өсүмдүк майы, петрушка жана укроп, кара мурч, туз, куркума - татымына жараша.
Жуулган жана тазаланган картошкаларын кубиктерге бөлүңүз. Аларды бирдей үч бөлүккө бөлүңүз, алардын бири өсүмдүк майы менен майланган, казанга салыңыз. Жашылчаны туз, кара мурч жана куркума менен себелеп салыңыз. Пияздын жарымын шакектерге бөлүп, картошканын үстүнө коюңуз. Сабиздин үчүнчү катмарын кошуп, буга чейин майдаланган майдаланган майдалоочу майдалап туурап салыңыз. Андан кийин экинчи кесим картошканы жайып коюңуз. Ага кара мурч, туз жана куркума себелеп салыңыз. Кийинки катмарга калган пияз менен помидорду кошуп, тилкелер менен бөлүп алыңыз. Андан кийин, картошканын үчтөн бир бөлүгүн жайып салыңыз. Дагы бир жолу калемпир, туз жана куркума себелеп коюңуз. Жашылчаларга каймак майын кошуп, бир калыпта жана жука кылып жайыңыз.
Кайнатылган сууну идишке куюп, орточо отто жарым сааттай кайнатыңыз. Бышырылганга чейин, жашылчаларды бышыруу процессинде акырын аралаштырыңыз. Дасторконго чейин майда тууралган чөптөр менен кооздоп алыңыз.
Томат пастасы менен бышырылган картошка
Курамы:
- картошка - 7 даана;
- сабиз - 1 даана;
- пияз - 1 даана;
- томат пастасы - 1 аш кашык;
- эт сорпосу - 0,5 стакан;
- кызыл калемпир, туз, петрушка жана укроп - татымына жараша.
Пиязды майдалап туурап, табага кызарганча кууруйбуз. Жашылчага майдаланган сабиз, томат пастасы, кызыл калемпир жана туз кошобуз. Бул ингредиенттерге кесилген картошканы кошуп, сорпосу менен жаап коюңуз. Идишти капкак менен жаап, 30-40 мүнөт кайнатыңыз. Картошканы кызмат кылуудан мурун жашылчалар менен петрушка жана укроп менен кооздоңуз.
