Арык камырды (ачыткы жана ачыткысыз болушу мүмкүн) орозо учурунда гана эмес, башка убакта дагы даярдай аласыз. Анын курамында жумуртка, сүт, май же маргарин жок, арык камырлар аз калориялуу жана диетага ылайыктуу.
Ал зарыл
-
- Ачыткы камыры үчүн:
- буудай уну - 1 кг;
- кайнатылган суу - 250-300 мл;
- өсүмдүк майы -100ml;
- тез ачыткы - 2 чай кашык;
- туз - 1 чай кашык;
- шекер - 1-2 аш кашык.
- Ачыткысыз камыр үчүн:
- буудай уну - 400г;
- кайнатылган суу -150-200 мл;
- өсүмдүк майы - 50-100 мл;
- туз -1/2 чай кашык;
- кант - 1-2 аш кашык;
- сода - 1 чай кашык;
- уксус - 1 чай кашык
Нускамалар
1 кадам
Ачыткы камыры үчүн:
Дрожждун үстүнө 50 мл жылуу кайнатылган сууну куюңуз. Жакшы реакция үчүн 1 чай кашык кошуңуз. шекерди салып, 10-15 мүнөт тыныктырыңыз.
2-кадам
Терең табакка же казанга унду элеп, туз, кумшекер салып, бардыгын кашык менен аралаштырыңыз.
3-кадам
Унга ачыткы жана суу кошуп, акырындап бөлүп-бөлүп куюп салыңыз.
4-кадам
Камыр өтө коюу же өтө жука болбошу керек. Камырдын өтө коюу экендигин көрсөңүз, бир аз суу куюңуз. Камырды кашык менен жууруу кыйын болуп баратканын сезгенде, аны колуңуз менен камыр жууруй бериңиз.
5-кадам
1-2 дозада өсүмдүк майын кошуп алыңыз.
6-кадам
Камыр ийкемдүү болуп чыгышы керек, идиштердин колуна жана дубалдарына көп жабышпашы керек. Андан кийин камырды дасторконго жуурган жакшы.
Камырдан тоголок форманы түзүп, камыр аба ырайы бузулбашы үчүн үстүнө аздап ун чачыңыз. Идишти же идишти сүлгү менен жаап, 1-1,5 саат жылуу жерге коюңуз.
Көтүлгөн камырдын тегерегин басып, сүлгү менен жаап, дагы 1 сааттай көтөрүлүп туруңуз. Камыр экинчи жолу көтөрүлгөндө, андан продуктуларды түзсө болот: толтурулган ачык же жабык пирогдор, пирогдор, булочкалар.
7-кадам
Ачыткысыз камыр үчүн:
Кайнатылган жылуу сууну, тузду, шекерди, өсүмдүк майын терең идишке аралаштырыңыз.
8-кадам
Акырындык менен электен өткөн унду идишке кошуңуз.
9-кадам
Аш содасын уксус менен өчүрүп, камырга кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Андан кийин камырды колуңуз менен жуурсаңыз болот.
10-кадам
Камырдын консистенциясы кыйла ийкемдүү, жумшак болушу керек жана колуңузга жабышпашы керек.
