Фейхоа - жыпар жыты жана даамы менен бир эле учурда кулпунайга, кивиге жана ананаска окшош экзотикалык мөмө. Анын терисинде жана бышкан этинде С витамини, ошондой эле өсүмдүк клеткасы жана пектин бар. Бүгүнкү күндө орус ашканасында субтропикалык мөмө-жемиштер орун алды, ашпозчулар майрамдарга жана күнүмдүк тамактарга фейхоадан алкоголсуз суусундуктарды, кыямдарды, салаттарды жана башка оригиналдуу тамактарды жасоого ыңгайлашты.
Feijoa салаты
Десертке оригиналдуу жемиш салатын даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттердин топтомун колдонуңуз:
- фейхоа (3 даана);
- орточо таттуу алма (2 даана);
- таттуу мандарин (1 даана);
- көк мейиз (2-3 аш кашык);
- кызыл десерт шарабы (0,5 стакан);
- кытай капустасы (0,5 айры);
- майлуулугу 30% болгон каймак (3 аш кашык);
- ванилин канты (2 чай кашык).
Жемиштерди агын сууга жакшылап жууп, бөлмө температурасында кургатыңыз. Фейжоаны кабыгы менен жука шакектерге бөлүңүз.
Бышкан фейхоада эт тунук болуп калат. Быша элек жемиш кесилгенде ак болуп, бузулган жемиш күрөң түскө айланат. Сапаттуу, бирок быша элек жемиштер үй шартында бөлмө температурасында бышып жетилет.
Алманын, өзөктөрдүн жана уруктардын кабыгын тазалап, тилимдерге бөлүп, экзотикалык мөмө менен тез аралаштырыңыз. Мандариндин кабыгын алып, мөмөлөрүн кесектерге бөлүп, ар бирин экиге бөлүңүз. Десерт шарабын жылытып, андагы көк жүзүмдү бууга бышырып, кургатылган жемиштерди электен алып таштаңыз.
Кулинардык тамактын бардык ингредиенттерин айкалыштырыңыз. Пекин капустасынын жалбырактары менен дасторкондун үстүн жаап коюңуз (анын ордун салат салат менен алмаштырсаңыз болот), андан кийин жемиш аралашмасын жашыл төшөнчүгө слайдга коюңуз.
Кийимди даярдаңыз: оор каймакты, ванилин шекерин жана бир аз муздатылган десерт шарабын (өзүңүздүн табитиңиз боюнча) шыпыргы менен сүртүңүз. Даяр болгон затты салаттын үстүнө куюңуз. Кааласаңыз, табакты кунжуттун үрөндөрүнө аз-аздан себелеп койсоңуз болот.
Чийки фейжоанын кыямынын рецеби
Көп өлчөмдөгү экзотикалык мөмөлөрдү тез иштетүүнүн эң оңой жолдорунун бири - фейжоаны кумшекер менен майдалоо. Бул ден-соолукка пайдалуу тамактын рецеби үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- фейхоа (1 кг);
- кум шекер (1 кг).
Бышкан жемиштерди жууп, кургатыңыз, андан кийин блендерде жылдырыңыз. Картошкадагы фейжоаны майдалоо процессинде кум шекерди аз-аздан бөлүп алыңыз. Алынган массаны стерилденген айнек идиштерге салып, пластик капкактар менен жабыңыз. Кыям желе сымал болуп, жашыл түскө боелсо, аны жесе болот.
Майдаланган фейжоа деликатеси субтропикалык мөмөнүн бардык пайдалуу касиеттерин сактап калат. Чийки кыямды муздаткыч камерасында сактоого болот жана өзгөчө печеньелерди кооздоо үчүн колдонсо болот.
Экзотикалык пирог толтуруу
Эгерде сиз конокторуңузду жөнөкөй эмес кайнатма менен кубанткыңыз келсе, фейжоаны таттуу токоч менен толтуруп көрүңүз. Толтуруу үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- фейхоа (0,5 кг);
- тооктун жумурткасы (2 даана);
- каймак (1 стакан);
- кум шекер (150 г);
- жүгөрү крахмалы (2 чай кашык);
- каалаган варенье (3 аш кашык).
Жумурткаларды ылайыктуу идишке бөлүп, каймак, кум шекер жана крахмал менен айкалыштырыңыз, андан кийин баарын жакшылап сабаңыз. Фейхоаны чайкап, жука жарым шакектерге бөлүп кесип алыңыз. Ингредиенттерди аралаштырып, толтуруу үчүн колдонуңуз.
Бышыруу учурунда мөмө-жемиштер аябай кайнатылгандыктан, ачык пирогдорду фейхоа менен толтуруу сунушталат. Кондитердик духовкада 25 мүнөт отуруп, аны алып, ортосуна майдаланган фейжоаны коюп, кумшекер себелеп салыңыз. Андан кийин тортту дагы 10-15 мүнөт бышырыңыз.
