Сизде бир кесим эт же фарш барбы, андан кайсынысын мыкты бышырууну билбейсизби? Кадимки салттуу котлеттер даамдуу экени шексиз, бирок алар андан жадашты. Ыкчам кыйынчылыктарсыз, жөнөкөй эле даярдалган, ширелүү ширелүү даамдуу фрикаделькалар даярдоону сунуш кылам. Гарнирди ойлоп табуу гана калды жана сонун, аш болумдуу кечки тамак даяр.
Ал зарыл
-
- 1 кг фарш (чочко жана уй эти),
- 0,5 стакан күрүч
- 3 пияз,
- 1 сабиз
- 1 аш кашык. l. томат пастасы
- өсүмдүк майы,
- 2 жумуртка,
- туз
- калемпир
- татымалдар,
- лавр жалбырагы
- жашыл.
Нускамалар
1 кадам
Алгач фаршты бышыруу керек. Этти жууп, пияз менен кошо майдалап алыңыз. Татымына жараша туз, калемпир жана татымалдарды кошуп аралаштырыңыз.
2-кадам
Фаршка бир-эки жумуртканы сындырыңыз. Күрүчтү агын суунун астында чайкап, фаршка салыңыз.
3-кадам
Баарын жакшылап аралаштырып, фрикаделькаларды түзө баштаңыз. Фарштын формасын тоголок кылып бөлүп, бышыруучу табакка салыңыз.
4-кадам
Пиязды тазалап, майдалап туурап алыңыз. Сабизди теркадан өткөрүп алыңыз. Пиязды жана сабизди өсүмдүк майы кошулган идишке кууруп алабыз. Кууруунун аягында бир аш кашык томат пастасын кошуп, бир аз кууруйбуз.
5-кадам
Куурулган этди эттин үстүнө коюңуз. Сорпону же жөнөкөй сууну (кайнак суу) этияттык менен куюңуз. Туз, татымалдарды, лавр жалбырагын кошуңуз. Алдын ала ысытылган мешке салып, бышырылганга чейин 40 мүнөт бышырыңыз. Даярдыктын аягында майдаланган чөптөр менен себелеп коюңуз.
6-кадам
Картошка пюреси же макарон менен кызмат кылыңыз. Алынган суу тамагы менен толуктаңыз.
