Мандариндерде кант жана лимон кислотасы көп болгондуктан - табигый консерванттар - кургатуу үчүн идеалдуу. Мандариндин кургатылган кесиндилери торт, желе жана башка десерттерди кооздоо үчүн пайдаланылышы мүмкүн, бирок көбүнчө алар таза декоративдик элемент катары колдонулат. Мөмөлөрдү козу карындардай "калыбына келтирсе" болот, же майдалап, татымал катары колдонсо болот.
Ал зарыл
- - мандариндер;
- - курч жемиш бычак;
- - жыгач лоток;
- - марля;
- - бышыруучу барак;
- - бышыруу кагазы;
- - тыгыз капкагы бар идиш.
Нускамалар
1 кадам
Мандаринди кургатуудан мурун кесинди. Кесилген кооз кесилген жерди алуу үчүн, кесип өтпө, тескерисинче. Мөмө-жемиштерден шире чыгып кетпеши үчүн курч бычак колдонуңуз.
2-кадам
Кургак, ысык климатта жашасаңыз, мандариндеринизди күн кургатыңыз. Жогорку температура, төмөн нымдуулук жана туруктуу тартылып туруу кургатуунун мыкты шарттары. Эгерде аба-ырайынын божомолуна ылайык, бир нече күн бою 60% дан ашык эмес нымдуулук жана кеминде 30 ° C жылуулук убада кылынса, анда мандаринди кургатууга кез келди. Аларды жыгач лотоктун же тактайдын үстүнө коюп, марли менен жаап, күндүз эшикте кармаңыз, түнкүсүн шүүдүрүм түшкөнгө чейин үйдүн ичине алып барыңыз.
3-кадам
Мандаринди духовкадагы кесимдерге кургатыңыз. Эгер сиздин духовкага орнотулган желдеткич болбосо, анда бир аз тартылуу үчүн эшикти бир аз ачып коюңуз. Духовканы 140С чейин алдын ала ысытыңыз. Пергамент менен капталган бышыруучу баракка коюп, кесимдерди бир саатка кургатыңыз, андан кийин бурулуп, дагы бир саатка кургатыңыз. Даяр болгон мандариндер кургак, бир аз ийкемдүү жана карарган. Мандаринди сактоодон мурун аны толугу менен муздатып алыңыз.
4-кадам
Мандаринди капкактын астына кургатыңыз. Мандаринди герметикалык жабылбаган капкагы бар салкын пластик же айнек идишке салыңыз. Контейнерди анда-санда чайкап, жемиштерди жети күн кургатыңыз. Эгерде жети күндөн кийин идиштин дубалдарында конденсация калып, жемиштери жетиштүү деңгээлде кургабаса, аларды духовкага 20-30 мүнөт кургатыңыз.
